關於這個越南第一大城，叫胡志明市不順口，我學鬼佬雜誌叫它HCMC（HoChiMinhCity）。從前漫遊HCMC，是風味與品味的拉鋸戰：我知道Pho2000與Pho24乾淨光猛又有英文餐牌，但鬼叫踎街邊的牛肉河好味咁多先？可幸HCMC懂進步，在利落與風韻間逐漸找到平衡。Pho和法式風情以外，現在的HCMC包含更多可能性及旅遊新角度。
記者、攝影：劉嘉蕙
鳴謝：CrystalCruises,CaravelleHotel
Hue
Pho以外的皇帝菜
十個香港人遊越南，九個告訴你他餐餐食Pho，我懷疑是基於安全多過好味。因為要食地道越南菜，問題通常是：睇唔明餐牌，溝通唔到。找家有英文餐牌，又懷疑是騙遊客的勾當，結果每餐都只會食Pho。朋友，想食第二樣嘢，學多個越南字吧，Hue。Hue是越南中部古城順化也，順化菜近期在HCMC大旺，其中連鎖店MonHue，一年開六，食客以本地人為主，有英文餐牌。話說順化是越南西山朝及阮朝首都，菜是煮來見皇帝，故重賣相。像越南春卷，並不是一般淺啡色一碌碌的，而是用生菜做春卷皮，再用韭菜花紮住，靚絕春卷界。順化菜另一特點是辣，連Pho都整到紅卜卜，一辣就開胃。我點了ClamRiceNoodle蜆仔撈檬，辣醬鋪了五分一個面，料多，惹味到不得了。夥計，加檬粉！
MonHueRestaurant
地址：10AnDuongVuongSt,W9,Dist5
Catwalk
貓步的階梯
原本我是去FannyIceCream的，但一望過隔籬，居然是眼睛率先吃到冰淇淋。穿傳統AoDai嬝嬝而行的安南姑娘，是著名西貢風景，但剪去兩隻袖、裙退至膝上3吋，彷彿要揭示一齣美麗革命。開業半年的FRestaurantandLounge，上演過Nokia、Guess等時尚大騷，幾個角落播FTV頻道，餐牌沒有食物相只有catwalk相，還有門口那條catwalk階梯，侍應清一色背心短裙站着。
給朋友看相片，大家都說侍應妝不會化，娘味不脫，我說不搭調才是好看的地方。去FRestaurant，不是去看時尚，是看他們如何學習時尚，那種生澀的表情，牙牙學貓步的神態，才是最珍貴的風景。
FRestaurant&Lounge
地址:21-27TonThatThiepSt,Dist1
網址： http://www.ftvco.com
Movenpick
Rain個唱行宮
在胡市找酒店，遊客多往市中心鑽，反顯得MovenpickSaigon的特別：方圓十里是舊屋、最近的景點叫機場、冇街行。遠有遠的好，酒店去年改裝重開，新淨，但價錢比市中心酒店平約兩成；加上環境清靜，可慢慢游水及上QiSpa。HCMC近年韓風呼呼吹，Movenpick最威水，是引到小天王Rain包起7樓全層做個唱行宮，他的房間藍地素色傢俬，舒適温暖。
MovenpickHotelSaigon
地址：253NguyenVanTrioStreet,PhuNhuanDist
網址： http://www.moevenpick-saigon.com
房價：WeekendGetaway套餐用於周五至日，包住宿、任用健身中心及桑拿等，每晚$780
Creative
東南亞家具新貴
日本人到HCMC掃Zakka雜貨已不是新聞，加上曼谷局勢亂，有理由相信HCMC會上位成為東南亞家具shopping勝地。今次，我想介紹你到高檔點的DesignerStoreGAYA，成立數年，7個月前重新組軍搬至現址。5名設計師有法國人、澳洲人、柬埔寨人，你出家具我出時裝他出燈飾，組成像LogOn的一站式家具及生活概念店。東西不算便宜，但件件精品，我個人喜歡柬籍設計師RomydaKeth的衣服，富民族色彩同時可當返工衫着。
GAYA
地址：LeLaiCorner,1NguyenVanTrangStr,Dist1
網址： http://www.gayavietnam.com
是日Don'tGo
旅遊時光寶貴，寃枉路可免則免，我覺得寫Don'tGo比MustGo更有參考價值。是日Don’tGo，是GAYA附近一個黑白牆的商場ZEN。旅遊書說這裏年輕、多本地品牌，但內裏九成貨品都不合港人口味，感覺像本港老牌百貨。唯一可取，是大廈幾靚，黑白格造型在HCMC中算很有型了。
出門提一提
簽證：持BNO或特區護照均須簽證。查詢：25914510（越南領事館）
套票：胡志明市熾熱套票優惠，包來回機票、兩晚酒店住宿及早餐，$2,139起。查詢：27476070（國泰假期）
貨幣：1港元約兌2,338越南盾（文中價錢已折算港元）
電壓：220V，兩扁腳插座
下周越南胡志明市有雷雨，24-33℃
