香港終於失守了！連抗流感藥特敏福也被炒高要$800盒，不過市民毋須恐慌，《千金要方》的食療篇中曾提出：「凡欲治病，先以食療，既食療不癒，後乃用藥爾。」中醫強調未病先防，要抗流感必先強身健體，增強抵抗力，就不易受病菌感染。
記者：黃潔蓮
攝影：黃子偉、楊錦文
清楚體質屬性
熟讀中醫營養學及自然療醫學的唐安麒Angel說：「流感是屬於肺系，肺五行中屬金，而脾在五行中屬土，所以若想肺部健康，除健肺外還要健脾胃。」這次由她推介的湯及凉茶，要視乎不同體質來飲，要認清自己屬那種體質，可依據左列表列出的徵象而知道。而小孩屬純陽之體，故這些湯水及凉茶都適合他們。
陽性體質
全身肥胖
脂肪硬實
個性急躁
愛吃煎炸食物
便秘
陰性體質
膚色偏白或帶青、怕冷
易流汗
下半身肥胖
情緒易低落
抗毒茶（陽性體質適用）
01hr00min
製作難度：★☆☆☆☆
抗毒茶包含4種植物的根，包括板藍根、蘆根、白茅根和崗梅根，皆有清熱抗毒功效。
四根功效
1.板藍根：清熱解毒、抗菌抗病毒，對流感、肝炎、肺炎、腸胃炎及口瘡皆有療效。
2.蘆根：入肺胃經，可清熱解表，配白茅根可清熱生津，清熱而不傷陽。
3.白茅根：清熱解毒，去水腫、利尿祛濕。
4.崗梅根：清熱解毒、生津利嚥。
材料
板藍根/蘆根/白茅根/崗梅根各30克、蔗糖適量
做法
將所有材料洗淨，與8碗水齊放入煲，燒滾後轉細火煲1小時。煲成凉茶後隔渣，加蔗糖調味即可。
忌
脾胃虛寒或屬陰性體質人士，最多一星期飲1至2次。
強身抗菌湯（陰性體質適用）
01hr00min
製作難度：★☆☆☆☆
黃耆在《神農本草》中被列為上品，因它有健脾益肺、提高免疫力及強化呼吸系統的功效。亦可提升陽氣、預防感冒。但體質燥熱、陰虛火旺者不宜。
材料
黃耆1両、淮山1両、杞子3錢、瘦肉1斤、蜜棗3粒、鹽適量、薑2片
做法
瘦肉切件後加1片薑汆水後盛起。淮山及杞子浸水後瀝乾。將所有材料放入煲內，加適量清水，用大火煲滾，再轉細火煲1小時，加鹽調味即成。
培土生金湯（老幼皆宜）
02hr00min
製作難度：★☆☆☆☆
淮山具有健脾補肺補腎的功效，玉竹除可補肺，還有養顏作用，這個湯療效較中性，不妨多飲，可補脾胃又可美顏。
材料
玉竹/淮山各1両、陳皮1小片、瘦肉1斤、蜜棗3粒、鹽適量、薑2片
做法
瘦肉加1片薑汆水後撈起。燒滾一煲水，放入所有材料，先用大火煲滾，然後轉細火煲2小時，加鹽調味即成。
唐安麒推介「看門口」四寶
紫錐花精華Echinacea：能增強及刺激人體免疫系統，有助消炎殺菌，抵抗病毒。可預防流感，亦可治療關節炎及喉嚨發炎等病症。
蜂膠：是蜜蜂喉腺的分泌物，內裏的類黃酮是天然抗生物質，具有抗炎抗菌的功效，亦有消炎及增加新陳代謝的作用。不過某些人會對蜂膠過敏，宜小心選擇。
橄欖：橄欖周身是寶，Angel推介吃橄欖葉精華，可消泄肺胃及解毒。如買不到橄欖葉精華，可食用新鮮青欖，或以特級初榨橄欖油來煮餸，也可增強體質健康。
板藍根冲劑：雖說脾胃虛寒者不宜經常飲用板藍根，但身體有病多由「熱毒」而起，故偶爾飲用板藍根來清熱毒，有助強化體質。
