意大利餐廳Gvsto下星期一才開門試業，新店，但班底經驗老到，母公司PasticceriaGarden於當地擁有250間餐廳及酒店；香港是進軍亞太區的第一站，總經理TonyPaese話睇中「香港人口味多變，又愛試新嘢。」Gvsto的強項是homemade意粉，麪包、薄餅，甚至醬汁、雪糕都是自家製。餐廳於堅尼地城設有工場，新鮮食材每日送到餐廳。曾是意粉品牌百得阿姨代言人的意籍大廚Sergio，愛以時令食材烹調，按不同醬汁配合各種意粉，忌廉等濃醬汁配長通粉、番茄汁用傳統食法，搭配長身意粉。餐廳無「落場」時間，早上7點開始提供有40多款牛角包的自助早餐，午餐、下午茶之後，下午5-7時設aperitifhour，可享用餐前開胃酒或雞尾酒，更贈送芝士拼盤和各式冷盤；晚餐營業至晚上11時，7-11，感受意式滋味。
記者：周靜雯
攝影：楊錦文（Gvsto）、林栢鈞（SEVVA）
Model：Fion@PureModels
Savour#1 新店Gvsto
意大利文gusto，英文譯作savour，中文解作細味品嚐。以Gvsto命名的新店，以savour為宗旨，目標為大家炮製「美味、健康的傳統意菜」，有好食物，又怎可草草放進口吞下了事，當然要細心感受箇中滋味。
鮮蝦番茄香飯薄片$45/件
香飯薄片做法獨特，將米磨成粉再開成米漿，鋪成薄片烤焗，脆口又煙韌，像飯焦。
龍蝦汁菠菜Ghocchi意粉$180
Ghocchi意粉用薯仔粉做，比一般意粉煙韌，醬汁以鮮龍蝦熬製，鮮味。
番茄羅勒意大利粉$140
上層熱的意粉，下層凍的啫喱狀醬汁，一冷一熱夠過癮。
下午茶餐$150
一碟放滿蛋糕，款式常轉，可配中國茶或咖啡。
Gvsto（21473768）
中環干諾道中41號盈置大廈2樓201-203舖
兩人專職拆蟹肉
Teatime食西多士、芝士蛋糕也算甜美生活了，但在這裏咬一啖風沙雞翼、蟹肉丸，卻是一種帶點虛榮的享受。星級餐廳SEVVA新推的亞洲風味輕食小吃，有日式素菜壽司卷、越式春卷配龍脷、印度素菜粒脆片，而風沙雞翼、蝦醬烤豬肋骨則是我們港式的；當中極受歡迎的酥炸鮮蟹肉丸，百分百全蟹肉，完全無混入其他肉類，餐廳更特意聘請兩個人每日專職拆蟹肉，保證有足夠食材供應。餐廳位於太子大廈頂樓，望住360度香港靚景，咬一啖蟹肉丸，這種簡單享受，其實很不簡單。
Savour#2 SEVVA新品
巧合地，讀作「savour」的星級餐廳SEVVA，也是以細味品嚐為宗旨，新推的亞洲風味小吃，食材做法都講究，的確要慢慢食細細嚐。
印度素菜粒脆片$120
餐廳聘請了印度籍師傅炮製，全蔬菜，酸辣醒胃又健康。
酥炸鮮蟹肉丸$220
蟹肉丸炸得剛好，啖啖蟹肉鮮味令人難忘，加點檸檬汁蟹味更突出。
風沙雞翼$180
即避風塘雞翼，外皮炸得夠脆，但內裏肉質嫩滑有肉汁。
蝦醬烤豬肋骨$160
以蝦醬醃豬肋骨，香氣撲鼻，脂肪位甘香不肥膩。
SEVVA（25371388）
中環遮打道10號太子大廈25樓
