Zoie很滋味 小甜哲哉

Zoie很滋味 小甜哲哉

女生嗜甜,不過要求多多,不要太大不要太甜不要外表唔靚。好像旅遊節目主持人Zoie,雖經常周遊列國到處食,又最愛朱古力,但仍可保持至fit身形,全因她有一套甜品哲學──小件.少甜。

記者:周靜雯
攝影:周旭文(Coco)、王文忠(agnésb.)

愛買不愛做

Zoie是朱古力迷,但並非全部甜品都食,「自小受家人影響,只食中式甜品,紅豆、綠豆糖水;後來才跟朋友去食芝士蛋糕等西式甜品,試過又覺得唔錯吖。」Zoie坦言較愛吃鹹點,寧願煮幾碟小菜,都不會炮製甜品,但妹妹就令她改變,「有次她在家整甜品,見她玩得幾開心就參與埋一份,做節目時都有跟酒店的甜品師傅學整蛋糕,算有點基本功。」最終譚氏姊妹成功炮製了一個芒果芝士蛋糕,但她還是愛買多過自家製,「我怕整甜品失敗後,製成品點處置?!」Zoie曾經收到朋友為她炮製的生日蛋糕,「有人整給我,都會很窩心嘅!」

太甜會膩 太大會滯

有機會品嚐世界各地的甜品,Zoie自有一套嗜甜法則,「首先不可以太甜,朱古力我較愛dark,太甜會膩;第二是份量毋須太大,好像這次的蛋糕,細細的,兩三口吃完最好,太多很滯;最後當然要有吸引外表!」這次令Zoie吃得滿意的幾款甜品,都來自奪獎無數的呂德輝師傅手筆,師傅認為甜品的藝術在於「外表要簡約高貴,內裏絕對不是軟綿綿一層蛋糕就算,每種食材的味道要層次分明。」像RaspberryDome,桃紅半圓形啫喱,內裏是酸甜的野莓慕絲和啫喱,最中心是香滑的意大利軟芝士,切開蛋糕會見到四個層次。外邊還圍着粉紅色法式杏仁曲奇(macaroon)!

Griottine$32

以朱古力做成碗狀,內裏載滿帶有櫻桃白蘭地的朱古力海綿蛋糕,紫色頂層其實是櫻桃啫喱片!

Marshmallow$32

Zoie最愛拿破崙。別小看這三層酥餅,師傅先在餅上噴上凍糖水,焗時就會變成焦糖,焗餅的時間最考功夫。

RaspberryDome$32

野莓蛋糕,外表夠吸引,內裏還可感受四個味道層次,酸酸甜甜,夏天食最正!

OrangeChocolateTerrine$32

搶眼的綠色小圓球是薄朱古力,包着棉花糖及橙啫喱,底下蛋糕鋪滿64%可可朱古力,層次豐富。

CoconutGreen$32

綠茶蛋糕加椰汁忌廉,中間還有脆皮增強咬口,味道清新。

Coco(23155566)
尖沙嘴彌敦道118號TheMiraHongKong地下大堂

b.期間限定

時裝品牌agnésb.,其cafe的糕點,美麗得讓人不捨得吃下。Cafe有13款糕點,長期供應的9款都是最受歡迎的款式,如MontBlanc;另有4款期間限定,供應期約兩周,為客人帶來新意,好像士多啤梨千層餅,鬆脆酥皮與吉士醬內,加入新鮮士多啤梨肉,水果有清新作用,減輕吉士醬的甜膩。忙碌過後來到b.cafe,嘆件蛋糕、呷口紅茶,感受一下法式悠閒!

RaspberryTartlet$30(供應期至10/5)

酥餅放滿野莓,再灑上杏仁片,外表已讓人瘋狂,咬下每口都吃到果肉和底餅,完美。

StrawberryMillefeuille$30(供應期至10/5)

鮮士多啤梨肉提升了整個千層餅的味道,吉士醬更香更好味。

MontBlanc$30

栗子蛋糕內藏朱古力軟心棉花糖,夠晒驚喜。

agnésb.cafeLPG(28902989)
銅鑼灣告士打道280號世界貿易中心商場P101舖

罪惡三層

朗豪酒店新推4款精緻的下午茶套餐,其中「Sinful」系列,聽個名都知主角係甜品。Zoie最知女仔心,嗜甜貪多又怕肥,甜品細細可以食多款,Sinful下午茶餐三層共十多件,全部的的骰骰,上層士多啤梨及開心果macaroon、杯形蛋糕;中層開心果及紅莓法式忌廉奶油條、藍莓及芒果芝士餅;底層士多啤梨點黑白朱古力、Valrhona朱古力以及加拿大納奈莫著名甜品Nanaimo條。Teaset配兩壺Ronnefeldt茶,有11款口味咁多揀。約個同好女友一齊去,罪惡感都一齊share至係fd。

星期一至五$189兩位,星期六、日及公假$209兩位
供應時間:2:30pm-5:30pm

Portal-Work&Play(35523232)
旺角朗豪酒店5樓