滷水蛋也會爆炸？杭州一名女子吃滷水蛋時，滷水蛋突然爆炸，燙傷了她的嘴和頸，半個月內只能吃流質食物，她的頸上也留下燙傷的疤痕。專家稱，這與滷水蛋在微波爐裏被加熱過有關。
專家：蛋放微波爐加熱引致
被滷水蛋炸傷的應女士，前日在當地一間著名麪店點了滷水蛋來吃，店員即把早已煮熟的滷水蛋，放進微波爐裏加熱。應女士吃蛋時，蛋在她嘴裏炸開，她事後被送院。
浙江工業大學化材學院副教授馮傑說，微波爐是透過水分子振動讓物體受熱的，而滷水蛋內存水份，在微波加熱過程中，這部份水迅速昇華為蒸氣，而蛋白部份又彷彿一個密閉的空間包裹着這些蒸氣，一旦有外力破壞這個空間時，蒸氣便一轟而出，很容易引起類似的爆炸。
浙江《錢江晚報》