說香港是如何中西文化滙聚，其實是說好聽的。97前本市為殖民地，西風壓東風；97後這十多年，卻流行「與國際接軌」，風氣更崇洋媚外了，粵劇、功夫這些民間文化，漸漸沒落。年輕一輩都不知曉，香港可一直是中國功夫重鎮，多少武林高手，在49年後在文革後，都移居香江。之後幾十年間，香港才有武俠小說的出現，拍出影響世界的功夫電影。
如今學琴、玩田徑可以入名校，習武卻從來沒有。甚至社會治安已好到毋須一技傍身了，因此你會聽到有朋友天天練琴，卻鮮有聽到有人天天習武，有的話，這個人肯定癡癡哋──癡心的那個癡，武癡的那個癡。
記者：何兆彬
攝影：周旭文
冼國林
47歲，曾任永亨信用財務董事總經理，07年創辦第一信用財務。7歲習武，《葉問》出品人之一。
杜宇航
27歲，6歲習武，5年前隨冼國林學詠春。曾獲全港長拳、劍術冠軍、國際武術錦標賽長拳冠軍。
原以為冼國林以詠春為主，叫他示範便知不對。像這幾式摔撻，盡見太極拳的法度。
冼：冼國林
蘋：《蘋果》記者
籌拍《少年葉問》
《葉問》電影叫好叫座，全國收過億，近日更奪得香港金像獎最佳電影、最佳動作指導。世人都知道甄子丹、葉偉信，卻鮮有人知道背後的「推手」叫冼國林──一個往日只在財經版出現的名字。要說「沒有冼國林就沒有《葉問》」並不為過。他習武30年，為《葉問》電影出品人之一，甄子丹的詠春就是他教的，電影拍攝期間，他派了三名弟子在片場作隨身技術顧問，卻沒收一分一毫。
蘋：師傅你既習詠春，又學太極、洪拳等，當初為何推動拍攝此片？
冼：幾年前，我與葉準師傅談起，近30年香港都沒有習武熱潮了。想起當年，功夫熱也是因為電影掀起，但係食老本都食夠啦，近年詠春師傅的收入都很不濟，很多師傅日間都另有工作，否則教拳的收入不足維生。現時詠春拳館只有20間，當年熱潮時，很多都有分館的。於是就想起了拍攝電影，就找娛樂圈的朋友談談，可惜傾了幾個都認為無得搞──像林小明（寰宇）就說：「黃飛鴻就得啫，葉問係得你哋詠春人識咋喎？」他們又怕「問公」的一生，情節不夠。我便說：「當初黃飛鴻也沒有人識呀，而且黃飛鴻一生只打過幾次交，卻拍了一百多集電影出來呢。」
從前很多電影Sell詠春，但打起來根本是兩碼子事。我們希望能真正拍出詠春味道，當初要拍，導演他們也認為詠春拳招式這麼快，與其他拳術是否能拍出招過招呢。咁我又識其他拳，就度了些招式，拍了Demo示範Video，他們看到就說沒有問題了。
電影要開拍時，啲前輩又話甄子丹不似（葉問）。其實Donnie（甄子丹）又肯減肥，學拳也很勤力──我幫他訂了兩個木人樁，一個在家，一個隨身攜帶，結果他帶了去拍《畫皮》，在酒店晚晚練，嘈到周迅瞓唔到，這件事很多人都知。每次回港又馬上打畀我：「冼師傅，唔知你聽日有無幾個鐘頭？」他這麼勤奮，很難得的。洪金寶大哥也極聰明，雖然他沒有學過詠春，但以我度出來的招式，再加變化，拍出來也有七八成詠春味道。
蘋：詠春熱潮很厲害，聞說近日全港的武館都爆滿了。
冼：哈，是呀。葉準師傅也說教拳30年來，最開心就是這段日子。佛山市委書記說，有別派師傅問他那裏有正宗詠春學……（有中國人的地方都有詠春熱吧？）何止中國人，連馬來西亞都興起了習詠春，電影目前還未在歐美上映呢……詠春是南方拳，在北京教拳的人不多，有人馬上就開分館了。
蘋：靠電影推廣，怕不怕熱潮不能持續？
冼：要長遠推廣，門人一定要聯合起來，所以正在組織世界詠春聯會，聯合18個地區，希望組織性強的去推廣詠春拳，11月開「世界詠春同人大會」。另外，今年我會籌備開拍《少年葉問》，希望這股熱潮唔係三兩年貨仔。
蘋：冼師傅你習這麼多套拳，這麼落力推廣詠春，是否最愛詠春？
冼：其實不是啦。《葉問》拍成了電影，掀起熱潮，也有其他門派朋友向我詐型，說怎麼只推廣詠春呢。其實是機緣巧合，剛好談到拍詠春。我是跟劉家良師傅學洪拳的，洪拳也是很實用，也不排除以後會籌拍洪拳電影……
遇踢館師傅會打……
依我看，功夫其實是哲學，中國哲學本義──都是為了解決問題。數十年前，問題是會隨時出現的，做師傅的都會遇到踢館。聞說葉問都常接受挑戰，冼國林答：「那個年代，個個師傅都有兩下子，不落場是不能在武林立足的。可是到如今，有人說要踢館，師傅會說那我打吧──打999報警。」
蘋：師傅你一天練拳多久？
冼：這兩年文書工作多了，練少了一點。我住House，有地方練嘛，從前是一星期練足七日，每天八、九點開始，有時要把自己學過的二三十套拳、刀劍槍兵器全都耍過了，才夠盡興。如今一星期練四天，每次練三四個小時。
蘋：你怎麼學的都是中國功夫？
冼：你也說我是武癡吧，又怎會沒接觸過其他功夫：如合氣道、跆拳道等等都接觸過……接觸了你會發現很多功夫都是脫胎自中國功夫啊！例如空手道（當年叫唐手），自己尋根就想到學中國功夫先，而且中國功夫很實用，例如洪拳，你以為都是硬拳，其實練得好要剛柔並重。（是否認為中國功夫較勁大較醒？）係，就是現在流行巴西柔術，打地戰，有人說你詠春怎與人打地戰呀，會否變成「豬木對阿里」（按：七十年代的經典賽事，豬木玩摔角，不站起；阿里打西洋拳不落地，結果兩人在台上鮮有交手），不懂的人才這樣講，真正的詠春，看到你落地就追住來打了，可以咁……（技術細節下刪100字）別說詠春高手不會被扯落地，我也會落地，問公在世也會落地。
蘋：當初是怎樣收起徒弟來？徒弟有試過師傅的厲害才拜師嗎？
冼：我由02年開始教拳，我是武聯副主席，會帶團出外比賽。他們（指身旁杜宇航）聞說我學過功夫，就來問我。有一個徒弟叫周定宇，也是世界冠軍，就問我「摔人有幾種？大陸的教練跟我說有28種。」我答他：我只懂一種。
蘋：是那一種？
冼：隨心而發呀。如果學了28種，遇上第29種怎麼辦？應該懂得融會貫通。結果我試給他看，試完他就跟我學了。
早幾年，有朋友帶了個孩子來我家，當年我在家中教人，不收錢的，那孩子6呎4吋高，如果不是他父母攜着一個大果籃，我定以為他是來踢館的！我問孩子你那一招最勁，他說踢腿吧，我就叫他放膽踢過來。踢到第三腳，他吃痛就不踢，跟我學起來了。來學拳的，我常會問：你為甚麼習武？如答強身健體就不用跟我，應去游水嘛。
蘋：聽說你很鼓勵徒弟出外比試。
冼：沒錯。我自己有教散打，重實戰。他們自己也會約人出來試招。我有個徒弟，約人出來把人打傷了，後來人家在網上說：「XXX說自己是詠春新手，結果把我打到入醫院。」其實我徒弟都學幾年了，那裏是新手！還把人打傷！結果被我罵個半死。
37歲學也不遲
拳要練好，練要勤想也要勤，05年我陪朋友到詠春體育館，剛好葉準師傅在講解拳理，就遇上西裝骨骨的冼國林，像小學生一樣規規矩矩的在旁聽。今天，他說學詠春不要「堅持正宗」，因為傳承中的功夫一直在變，他教的徒弟，十個打出來都不一樣。但外間賣的拳，不正宗得嚟是否合拳理呢？
蘋：詠春在中國功夫，何解流傳得最廣？
冼：首先要多謝李小龍，雖然他只學了4年──木人樁法還沒有學全，他打樁的手法，寒背的，睇落都幾差。但很多人是因為他才認識詠春的。
拳理上，詠春拳比較科學，很多道理能用幾何學表現到。很多學詠春的懂英文，教拳的Presentation很簡潔，例如「中線理論」，畫幾條線就能令老外明白。遺憾的是有些師傅，因為賣拳為生，把簡單複雜化，哎，說起來七十年代我跟過一位師傅學詠春，但學了9個月都還沒有教完小念頭（一般6個月就教得很好了），我就不跟他學了。
蘋：但再學下去就是功力問題吧。
冼：對。像這個攤手（手心向上，平平伸出），只是很自然的把手送出，但你想把它打好，不練幾年功夫就是打不好。所謂「北太極，南詠春」，詠春也是柔拳，所以年紀大一點才領略就不同，像葉準師傅，就有門人說他37歲才學拳，怎可能學得好？梗係唔啱啦！如果這邏輯成立的話，那你知道問公師傅「找錢華」是幾歲開始學拳嗎？39歲！
蘋：當初怎麼跟葉準師傅學起來？
冼：從前我是跟黃紀民師傅學的，02年他移民時，便着我跟葉準師傅學習。我也想看葉師傅有沒有秘傳。（那有沒有發現？）不是秘傳，而是身形不同，演繹不同，黃師傅有近六呎，葉準師傅矮細得多，打出來自然不同。
蘋：你自己又不收徒弟了，那告訴我們，怎樣是個好的師傅？
冼：首先講ProfessionalEthics（專業操守），唔好講到自己天下無敵；第二，唔好標榜自己正唔正宗──連葉問宗師都改過套拳，與找錢華教的有所出入，那你告訴我甚麼是正宗？第三，拳理要啱，要解釋到套拳怎樣運作。（國術在傳承上有甚麼困難？）中國功夫門派上排外性較強，但這個應慢慢去打破，有些師傅如鄭鳳池師傅、夏德健師傅，他們都很有名，但都叫了自己兒子來跟我學散打。我認為中國功夫要這樣開放，多交流才有進步。
1/2個武癡杜宇航
訪問中，冼國林談到練拳，指了一指旁邊的杜宇航，說「佢都幾似我㗎！」原來杜宇航跟了冼4-5年，每天也練3-4小時，算得上是個小武癡。問杜由純表演的新武術，轉到講求技擊的傳統武術，轉變如何，他說：「從前不知道招式的姿勢為何如此，只知道靚，如今慢慢理解了，連姿勢也變得較有攻防意識。」而新派武術為了講求難度，着重翻騰，結果練新武術反而受傷更多，他的右膝半月板就因練拳碎了。
