【本報訊】食物安全中心完成近三百個車仔餸、湯底及醬汁的化驗，發現一個從沙田大圍金禧花園鹿苑粉麵餐廳抽取的熟牛雜樣本含沙門氏菌，市民進食後有可能出現嘔吐及腹瀉等腸胃炎症狀，中心已向食肆負責人發出警告信。
餐廳無接過投訴
食安中心早前從130多個熟食檔、食物製造廠及食肆等，抽取292個不同的車仔麪材料及成品樣本進行化學及微生物檢測，樣本的種類非常多，包括豬皮、豬大腸、貢丸、紅腸、牛腩、牛雜、魚蛋、炸魚皮、咖喱魷魚、墨魚丸等，市民經常進食的車仔餸，以及咖喱汁、牛腩汁及沙嗲汁等常用醬汁，也化驗了不同款式的麪類，結果發現一個熟牛雜樣本含沙門氏菌。
鹿苑粉麵餐廳的負責人昨晚指，一直沒有顧客投訴店內食物有問題，或食用後出現不適，故不相信食物會含菌，該店一向重視食物質素及衞生情況，不明白為何食安中心抽取的樣本含菌。
食安中心指食肆在製作或儲存食物的過程中若衞生情況欠佳，可引致食物交叉污染，並令沙門氏菌滋生，市民進食含沙門氏菌的食物，可引致嘔吐及腹瀉等腸胃不適症狀，嚴重感染可引致脫水及敗血病等併發症；進食未熟透肉類、家禽食品、生蛋或相關製品，例如布甸等，也是高危的感染途徑。