在諸多的中藥劑型中，湯劑應用最廣，但煎煮湯劑必須掌握正確的方法，煎藥時應注意以下幾點：
‧最好使用陶器、玻璃或搪瓷製的煎器，不銹鋼炊具亦可選用，但不宜使用由銅、鐵、錫、鋁等製成的金屬器具
‧要把藥物切成粒狀，越細小越好，但也不能太碎
‧將藥物放置煎器內，加冷水至超過藥物表面約兩至三隻手指位；二煎可加水至超過藥物表面約一隻手指位
‧藥物加水後要先浸泡一段時間，約20分鐘至一小時
‧湯藥未沸前用大火，煮沸後用小火。通常首次煎藥在沸騰後以文火煎20至30分鐘，二煎為15至20分鐘。解表藥（即解除病徵的中藥）的煎藥時間可稍為縮短，而滋補藥的煎藥時間則應稍為延長
‧湯藥煎好後不宜久放
‧每劑藥煎出的藥汁以200至300毫升為宜
鎮靜安神湯劑睡前服
湯劑煎好後，待其稍凉後即可服用。一般來說，可在早晚各服一次，或在兩餐之間各服一次；但要注意一些例外的情況，例如用熱藥治寒病，宜趁熱服用，特別是解表治感冒的湯劑，服後更要加蓋衣被，使微微發汗。至於寒藥治熱病可冷服，滋補強壯的湯劑則要空腹服，以促進吸收。對胃有刺激性的湯劑要飯後服，可減輕對胃腸的刺激。鎮靜安神的湯劑要臨睡前服，能幫助安睡。
當然，醫生處方之後往往會有醫囑，應該按醫囑規定的時間服藥。
撰文：香港大學中醫藥學院助理教授李磊博士
逢周四刊出