4月，又有中國四大名包靖江湯包食！用吸管刺穿表皮，可以看到豐富的濃湯流出，用吸管慢慢品嚐濃湯，這種來自豬肉、豬骨及老雞的鮮甜，在口內久久不散，餡料又有碎豬肉及蟹肉，是不是很吸引呢？
大家毋須飛到江蘇才能食到正宗靖江湯包，夜上海邀得來自上海的師傅到港，跟本地廚師交流，還將炮製湯包的秘訣傳授。究竟如何令包子盛滿濃湯呢？原來在熬湯時加入豬皮、雞腳這類膠質重的食材，當湯放凉後便會形成啫喱狀，此時就可用表皮將湯凍包着。再即叫即蒸靖江湯包上枱前趁熱食。
靖江湯包$42隻（有蟹粉$98隻）
侍應將蒸得熱氣騰騰的湯包放上碟，拿起湯包時要快且小心，因為很易穿。透過表皮可以看到包內盛滿濃湯，要趁熱食呀！
靖江湯包供應期由即日至4月30日
夜上海（29189833）
金鐘太古廣場3樓332號舖
