我要感謝拉菲（Lafite）在山東開設葡萄園，一來是連傳統的貴族玩意也弄到中國人的手裏，當真崛起了；二來我塵封已久的意大利葡萄園一稿終能重見天日。在此，我與跟拉菲老家波爾多鼎足的Montalcino區的葡萄園莊主，齊齊跪拜拉菲及中國吧！
記者、攝影：梁佩芬
鳴謝：德國漢莎航空、TerrediSiena
5年的等待
去年意大利生產的紅酒數量在10年內首次超越法國，但很多人仍覺法國酒高一級，所以1982年的法國拉菲，在中國能由萬七炒到七萬八！意大利紅酒則較低調，雖由南面西西里島到北面Piemonte都如錫耶納詩人GiovanniPecci說：「Onahillcultivatedwithvineyardsandolivetrees」，我也不知從何時喝一口Barolo紅酒後，便愛上這「wineofkings」。
中部托斯卡尼山城的Montalcino，二千年前是羅馬帝國的釀酒區。正因土地舊，又乾又不肥沃，其Brunello葡萄釀出來的新酒絕不易入口，所以這裏規定紅酒要在橡木桶內放至少兩年，在收採葡萄後第5年的1月1日才可上市，即2004年10月收採葡萄釀酒，最快2010年才可出售，故有「最耐久紅酒」的美譽。5年後紅酒醇了，帶豐富木味、黑莓、櫻桃甚至呍呢拿香味，這就是意大利人說的：「Theartofmakingwinematchedwiththehistory」！
賞樂的葡萄
我愛意大利人的創意，如CarloCignozzi的構思，實在有點出人意表，因他竟在葡萄園中加設48個揚聲器，全日不停播莫札特音樂給葡萄聽，而這個意念，居然來自中國！「有次去中國雲南旅行，在稻田上見到一班農民在田邊唱歌，他們竟說是唱給稻米聽，嚇了一跳！」回國後，Carlo覺言中有物，決定在園裏加添音響設施，從播放莫札特音樂開始。
其實，播音樂原因是驅蟲，令葡萄健康成長，豈料佛羅倫斯大學也對這嶄新種植法很有興趣，還發現聽歌的葡萄大粒啲甜啲，釀出來的酒也不帶苦澀味！經廣泛報道，Carlo的蚊型酒莊竟蜚聲國際，連CNN也來採訪。現在，Carlo更將酒樽招紙換成音符圖案，如莫札特知道，可能會繼《魔笛》後再譜一曲《魔酒》了！
IlParadisodiFrassina
地址：LocalitadiFrassinan.41,Montalcino
網址： http://www.alparadisodifrassina.it
講酒又摸手
十四世紀開始，Montalcino是從羅馬往佛羅倫斯的必經站，以前莊園主人已在郵局門口發售葡萄酒及橄欖油，今天則供人在幾百年歷史的酒莊中試酒或走入數百年的酒窖。好像在中世紀古堡內的AbbadiaArdenga，只賣Brunello葡萄酒，有着數百年的釀酒工具和幾百個用了多年的橡木桶，酒莊阿伯Carnesecchi雖懂英語，年已古稀，但仍可每天招待一百幾十人來試酒，說這桶酒已30年，說那幅畫是描述古時女人，下園要穿樽領衫戴手套，更捉個女團友出來，摸着她嬌嫩玉手說：「現在露出膊頭也可以啦」，一面正經，乘機博懵，旁邊老伴見怪不怪，逕自準備芝士麪包讓我們去試酒！
AbbadiaArdenga
地址：viaRomana,139,Montalcino
網址： http://www.abbadiardengapoggio.it
古城多賣畫
在酒莊買酒，只要滿六支合一箱，加點錢便有運送服務。美國團友一買便三箱：「這裏一支5年酒才$124。」我卻買一支橄欖油，西班牙朋友Juan兩手空空，因他想到Montalcino古城入貨！怎知，古城多畫廊少酒舖，原來古城一向以藝術為主，畫廊老闆Riccrdo更自言自己也會在阿伯那邊入貨，所以想買酒的朋友要切記！
出門提一提
簽證：持BNO及特區護照免簽證。查詢：25220033（意大利領事館）
機票：乘德國漢莎航空經慕尼黑或法蘭克福往佛羅倫斯，$4,980起。查詢：27302800（學聯旅遊）
住宿：標準雙人房每晚$853起。查詢：（39）577-39871（BestWesternPalazzoDeiPriori）
交通：從佛羅倫斯乘火車往錫耶納，約1.5小時，票價$63.4。查詢： http://www.trenitalia.it
貨幣：1歐元約兌10.4港元（文中價錢已折算港元）
電壓：230V，兩圓腳插座
旅遊查詢： http://www.montalcino.net
下周意大利
Montalcino天陰，
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