我要感謝拉菲(Lafite)在山東開設葡萄園,一來是連傳統的貴族玩意也弄到中國人的手裏,當真崛起了;二來我塵封已久的意大利葡萄園一稿終能重見天日。在此,我與跟拉菲老家波爾多鼎足的Montalcino區的葡萄園莊主,齊齊跪拜拉菲及中國吧!
記者、攝影:梁佩芬
鳴謝:德國漢莎航空、TerrediSiena
5年的等待
去年意大利生產的紅酒數量在10年內首次超越法國,但很多人仍覺法國酒高一級,所以1982年的法國拉菲,在中國能由萬七炒到七萬八!意大利紅酒則較低調,雖由南面西西里島到北面Piemonte都如錫耶納詩人GiovanniPecci說:「Onahillcultivatedwithvineyardsandolivetrees」,我也不知從何時喝一口Barolo紅酒後,便愛上這「wineofkings」。
中部托斯卡尼山城的Montalcino,二千年前是羅馬帝國的釀酒區。正因土地舊,又乾又不肥沃,其Brunello葡萄釀出來的新酒絕不易入口,所以這裏規定紅酒要在橡木桶內放至少兩年,在收採葡萄後第5年的1月1日才可上市,即2004年10月收採葡萄釀酒,最快2010年才可出售,故有「最耐久紅酒」的美譽。5年後紅酒醇了,帶豐富木味、黑莓、櫻桃甚至呍呢拿香味,這就是意大利人說的:「Theartofmakingwinematchedwiththehistory」!
賞樂的葡萄
我愛意大利人的創意,如CarloCignozzi的構思,實在有點出人意表,因他竟在葡萄園中加設48個揚聲器,全日不停播莫札特音樂給葡萄聽,而這個意念,居然來自中國!「有次去中國雲南旅行,在稻田上見到一班農民在田邊唱歌,他們竟說是唱給稻米聽,嚇了一跳!」回國後,Carlo覺言中有物,決定在園裏加添音響設施,從播放莫札特音樂開始。
其實,播音樂原因是驅蟲,令葡萄健康成長,豈料佛羅倫斯大學也對這嶄新種植法很有興趣,還發現聽歌的葡萄大粒啲甜啲,釀出來的酒也不帶苦澀味!經廣泛報道,Carlo的蚊型酒莊竟蜚聲國際,連CNN也來採訪。現在,Carlo更將酒樽招紙換成音符圖案,如莫札特知道,可能會繼《魔笛》後再譜一曲《魔酒》了!
IlParadisodiFrassina
地址:LocalitadiFrassinan.41,Montalcino
網址: http://www.alparadisodifrassina.it
講酒又摸手
十四世紀開始,Montalcino是從羅馬往佛羅倫斯的必經站,以前莊園主人已在郵局門口發售葡萄酒及橄欖油,今天則供人在幾百年歷史的酒莊中試酒或走入數百年的酒窖。好像在中世紀古堡內的AbbadiaArdenga,只賣Brunello葡萄酒,有着數百年的釀酒工具和幾百個用了多年的橡木桶,酒莊阿伯Carnesecchi雖懂英語,年已古稀,但仍可每天招待一百幾十人來試酒,說這桶酒已30年,說那幅畫是描述古時女人,下園要穿樽領衫戴手套,更捉個女團友出來,摸着她嬌嫩玉手說:「現在露出膊頭也可以啦」,一面正經,乘機博懵,旁邊老伴見怪不怪,逕自準備芝士麪包讓我們去試酒!
AbbadiaArdenga
地址:viaRomana,139,Montalcino
網址: http://www.abbadiardengapoggio.it
古城多賣畫
在酒莊買酒,只要滿六支合一箱,加點錢便有運送服務。美國團友一買便三箱:「這裏一支5年酒才$124。」我卻買一支橄欖油,西班牙朋友Juan兩手空空,因他想到Montalcino古城入貨!怎知,古城多畫廊少酒舖,原來古城一向以藝術為主,畫廊老闆Riccrdo更自言自己也會在阿伯那邊入貨,所以想買酒的朋友要切記!
出門提一提
簽證:持BNO及特區護照免簽證。查詢:25220033(意大利領事館)
機票:乘德國漢莎航空經慕尼黑或法蘭克福往佛羅倫斯,$4,980起。查詢:27302800(學聯旅遊)
住宿:標準雙人房每晚$853起。查詢:(39)577-39871(BestWesternPalazzoDeiPriori)
交通:從佛羅倫斯乘火車往錫耶納,約1.5小時,票價$63.4。查詢: http://www.trenitalia.it
貨幣:1歐元約兌10.4港元(文中價錢已折算港元)
電壓:230V,兩圓腳插座
旅遊查詢: http://www.montalcino.net
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