自從愛上喝威士忌以來，一直都是自己在摸索。看看相關的書，買不同牌子、年份、產地的威士忌試喝，沒有機會聽聽真正專家的看法。前幾天英國文化協會辦了一個「嚐威士忌賞藝術」的有趣活動，趕緊做妥手頭的工作便飛身出席。
老實說，藝術展中雖然有HenryMoore的畫作，但醉翁之意不在畫，在乎那些有不同風味的威士忌。匆匆看了一遍展出的畫作，呷了半杯加了冰的十年威士忌後便走進演講室，聽聽酒廠來的專家解說如何欣賞威士忌。
讓人有點意外的是專家居然是位法國人。心想威士忌畢竟是英倫三島的代表性產物，怎麼找不到來自英倫三島或蘇格蘭的專家作推介呢？看了介紹才知道那家威士忌廠已被一家法國大酒廠收購；在一體化運作下，便由法國專家負責講演推介。
專家用上類似欣賞紅酒、咖啡的分類方法教我們分辨酒的香氣、味道，檸檬、香草、肉桂、玫瑰、胡桃……之類。很不幸我雖然很努力想像及代入，也不能靠鼻子、舌頭分辨幾種不同風味的威士忌散發的是檸檬味、肉桂味或其他味道。唯一能分辨的是酒是不是dry一點，是不是有較重煙熏（smoke）的味道。也許這需要多多練習，多多品嚐才有足夠的修為把豐富的香氣、味道找出來。
他又說年份較久遠的威士忌之所以較貴只是因為酒儲在酒桶時間長，成本較高，不一定表示酒質比較好。這個說法有點道理，不同年份的威士忌的確有不同口感，年份淺的較嗆口辛辣，心情不好時來一杯實在不錯。年份久的則醇和柔滑，邊看好書邊喝最理想。
據說有威士忌試酒會會用不同音樂配襯不同威士忌，真希望有機會見識一下。