有人說,有了小孩的人就會找少了朋友,我贊同。楊婉儀(Winnie)自從她三年抱兩後,差不多兩年沒與她聯絡,趁住兒童節,便想到找她教大家煮個開開心心兒餐,結果,她不但爽快答應,當天還多了兩個可愛小幫廚!
記者:趙佩倩
攝影:王文忠、梁細權
部份示範:KannisYeung
朱古力收買童心
早上11時來到Winnie屋企,4歲囡囡Hannah和2歲囝囝Jonah以好奇又怕羞的目光看着我和攝影哥哥,幸好我早有準備,帶來朱古力復活蛋收買「童心」,倆小孩笑了,我也放下心頭大石!細佬Jonah更熱情地拖住攝影哥哥,帶他到廚房視察,一盡地主之誼。每當鏡頭對準Hannah,她就會自動擺Pose交足戲,應該是遺傳了媽咪的優良因子吧!
約一個月前,Winnie與仔女一起弄Pizza,一來Hannah喜歡吃;二來可增進親子溝通,結果發現他們很享受製作過程,做好的Pizza亦可當一餐,難怪訪問當天Hannah做Pizza時顯得十分起勁和熟手,儼如一個小廚師。
愛食冬菇及蒸魚
說起仔女的飲食習慣,Winnie謂是兩個極端:「家姐乜都食,鍾意多元化食物,食飯唔使,特別鍾意食酸甜食物,例如肉醬意粉、蝦及牛扒。細佬就較硬頸,正餐唔肯食,點點鬧都無辦法,惟有趁佢睇電視時,不經意餵入佢個口。」很多小朋友都怕吃蒸魚,但Hannah和Jonah就例外,連Winnie都覺得奇怪,「我自己都唔鍾意食蒸魚,但佢哋居然鍾意,蒸魚撈飯就可以做一餐。佢哋好鍾意食冬菇。煮蔬菜時就要切碎收埋喺其他食物入面,等佢哋唔發覺吞埋落肚。」
幫助學習障礙小孩
Winnie自當選慧妍雅集會長後,經常籌備活動,削減陪仔女時間,但她致力為有學習障礙的小朋友籌款,結果獲得外界支持和喚起關注,總算值得呢!
雙重芝士火腿Pizza
0hr10min
製作難度:★☆☆☆☆
Hannah至愛吃又最拿手做的Pizza,Winnie特別買了迷你Size的餅底,他們吃起來就更加啱手形和嘴形啦
材料
迷你薄餅底4塊、番茄醬適量、火腿2塊(切絲)、Mozzarella芝士碎/車打芝士碎各1/2杯
做法
1.將番茄醬均勻地塗上薄餅底。
2.然後撒上Mozzarella芝士和車打芝士碎。
3.鋪上火腿絲,放入微波爐,以大火加熱30秒至1分鐘即成。
貼士
Mozzarella芝士味道較淡,加入車打芝士兩者混和味道最佳。
鮮橙汁冰棒
4hr00min
製作難度:★☆☆☆☆
輪到囝囝Jonah的至愛冰棒,Winnie笑謂每次不可做太多條,皆因他們好記性,會記得吃剩多少,於是會不停嚷着要吃清光為止。
材料
鮮橙5個
做法
1.將4個橙榨成汁備用。
2.餘下的1個橙去皮切粒,拌入橙汁中。
3.將橙汁倒入冰棒模內,冚上蓋,放入雪櫃雪至少3小時至凝固即可。
貼士
用純鮮榨橙汁做出的冰條味道會較淡,可加入適量濃縮橙汁拌勻後才雪凍。
KannisYeung
擅長煮意大利粉、糕點及蛋糕的Kannis,她認為甘笋及肉類對小孩發育特別有幫助,不可缺少,故今天設計了幾款適合小朋友的菜式。
香菇雞肉奄列飯
0hr30min
製作難度:★★☆☆☆
有些小朋友不喜歡吃飯,但只要花點心機在炒飯面做些「小勞作」變成笑面飯,包保佢哋食到清碟。
材料
雞肉80克(切粒)、鮮冬菇4隻、洋葱1/5個、白飯1碗、蛋2隻(拂勻)、茄汁適量、提子乾2粒、鹽適量
做法
1.雞肉切粒,烚熟備用;鮮冬菇及洋葱切粒備用。
2.燒熱鑊下油,炒香洋葱,下冬菇及雞肉炒勻,加白飯炒勻,下鹽調味炒勻,熄火盛起。
3.燒熱鑊下油,下蛋漿煮至七成熟成蛋皮,將炒飯放上蛋漿,熄火後將蛋皮一邊摺起覆蓋飯面後上碟,淋上茄汁及放上提子乾做裝飾即成。
貼士
想蛋煎得滑,可在蛋漿加入少許鮮奶拌勻後才煎。
甘笋南瓜忌廉湯
0hr30min
製作難度:★★☆☆☆
洋葱、甘笋和南瓜粒要炒至聞到香氣才落水煮腍,煮出來的湯會更香。
材料
甘笋1/2條、南瓜1/3個、洋葱1/2個、水550毫升、淡忌廉100毫升、鹽適量
做法
1.將甘笋、南瓜及洋葱切粒備用。
2.燒熱鑊下油,下甘笋、洋葱及南瓜炒香,再下200毫升水煮滾約8分鐘至腍身,熄火後放入攪拌機,攪至茸狀。
3.將350毫升水煮滾,倒入(2)繼續煮5分鐘,下鹽調味拌勻,熄火後倒入淡忌廉拌勻即成。
貼士
忌廉不要太早加入,否則忌廉湯會越煮越嚡口。