浙江省杭州市高級酒店，近日出現美食「葛仙米」（圖），每公斤賣2,000元（人民幣．下同）。這種「米」非一般稻米，而是一種藍藻，含豐富氨基酸、微量元素，藥用食療價值很高，口感爽滑芳香。
每公斤賣2000元
酒店的工作人員指出，這種葛仙米外貌如同墨綠珠狀水生藻類植物，對水質要求很高，稍有污染就會出問題，大規模培育十分困難，現時在千島湖一年只能生產約5噸，另一產地在湖北省恩施州，世界其他地方只有非洲小量發現，因為產量稀少，所以每公斤要賣2,000元。
根據《全國中草藥滙編》，葛仙米有清熱、收斂、益氣、明目等功效，可治夜盲症、燒傷、燙傷等。東晉時體弱太子食用該藻後，病除體壯，為感謝獻貢的醫學家葛洪，皇帝便賜藻名「葛仙米」，沿稱至今。
中新社