【本報訊】嗜甜必肥，近年茶餐廳「少甜」之聲此起彼落，但食物安全中心的調查發現，「少甜」飲品暗藏超標糖份。中心抽驗市面食肆飲品，發現16款的糖份超出世界衞生組織建議，「冰類」飲品最高危，凍檸茶也榜上有名，其中五款超標飲品更屬「少甜」，每天兩杯、連喝一年，足以增肥20磅。
紅豆冰含糖最多
食物安全中心06年8月至07年9月期間，在全港食肆抽驗73款非預先包裝飲品，16款飲品糖份超標，即每杯含糖25克至36克。世衞建議每日攝取2,000千卡熱量的成年人，添加糖份的攝取量應少於50克。該中心指出，每天喝兩杯上述飲品即超標，一年內可令體重增加9.5公斤，即約20磅，增加患上心血管疾病、癌症及糖尿病的風險。
上述含糖量超標的飲品中，紅豆冰含糖最多，達36克，即約9茶匙，含糖量相等於一罐可樂。紅豆冰等五款冰類的普通及少甜配方同告超標，其中雜果冰及雜果賓治的普通及少甜配方的含糖量僅相差1克。除了朱古力咖啡及酸梅湯為熱飲外，其他超標飲品均屬凍飲。
凍檸茶的普通配方也超標，含25克糖，熱量為140千卡，相等於半碗飯。其少甜配方雖沒超標，也含18克糖，僅比普通配方少7克，即約1茶匙半。
食物安全中心解釋，冰類飲品、朱古力咖啡及珍珠奶茶等未加糖之前已有一定糖份或熱量，因此少甜配方的致肥程度同樣偏高。
中心建議食肆供應飲品時，「另上」糖或糖水，不應預先在飲品加糖，並只向顧客提供小包砂糖。
註冊營養師樊浚賢指出，坊間食肆的少甜飲品的實際含糖量極高，顧客應靠味覺測試甜度，「好多客去茶餐廳都嗌凍檸茶少甜，以為真係少好多糖，其實根本唔知少幾多。如果本來酸澀嘅飲品都有甜味，唔慌少糖得去邊。」
可自行加入代糖
他建議市民盡量選擇熱飲，自行控制加糖份量；喜愛凍飲的市民則點選「走甜」配方，自行加入代糖，若擔心阿斯巴甜等化學代糖具致癌風險，可選「寡糖」類代糖，即木糖醇（Xylitol）或山梨醇（Sorbitol）；糖尿病人則可選用果糖粉，雖然熱量與砂糖相若，但可減輕胰臟負擔。
熱飲不同甜度的熱量
飲品：朱古力咖啡
不加糖：170千卡/杯 加一茶匙糖：186千卡/杯
加兩茶匙糖：202千卡/杯
飲品：朱古力飲品
不加糖：140千卡/杯 加一茶匙糖：156千卡/杯
加兩茶匙糖：172千卡/杯
飲品：奶茶
不加糖：110千卡/杯 加一茶匙糖：126千卡/杯
加兩茶匙糖：142千卡/杯
飲品：杏仁霜
不加糖：110千卡/杯 加一茶匙糖：126千卡/杯
加兩茶匙糖：142千卡/杯
飲品：咖啡
不加糖：100千卡/杯 加一茶匙糖：116千卡/杯
加兩茶匙糖：132千卡/杯
飲品：泡沫咖啡
不加糖：96千卡/杯 加一茶匙糖：112千卡/杯
加兩茶匙糖：128千卡/杯
飲品：檸檬茶
不加糖：36千卡/杯 加一茶匙糖：52千卡/杯
加兩茶匙糖：68千卡/杯
飲品：特濃咖啡
不加糖：29千卡/杯 加一茶匙糖：45千卡/杯
加兩茶匙糖：61千卡/杯
凍飲不同甜度的熱量
飲品：珍珠奶茶
少甜：170千卡/杯 普通：200千卡/杯
飲品：朱古力咖啡
少甜：170千卡/杯 普通：180千卡/杯
飲品：朱古力飲品
少甜：140千卡/杯 普通：170千卡/杯
飲品：鴛鴦
少甜：120千卡/杯 普通：160千卡/杯
飲品：咖啡
少甜：120千卡/杯 普通：140千卡/杯
飲品：檸檬金桔蜜
少甜：120千卡/杯 普通：140千卡/杯
飲品：奶茶
少甜：100千卡/杯 普通：130千卡/杯
飲品：檸檬茶
少甜：90千卡/杯 普通：140千卡/杯
飲品：檸蜜
少甜：70千卡/杯 普通：100千卡/杯
資料來源：食物安全中心
糖份超標飲品
飲品：紅豆冰（普通）
糖份：36克/杯 熱量：260千卡/杯
飲品：三色冰（普通）
糖份：33克/杯 熱量：250千卡/杯
飲品：菠蘿冰（普通）
糖份：33克/杯 熱量：160千卡/杯
飲品：紅豆冰（少甜）
糖份：30克/杯 熱量：240千卡/杯
飲品：雜果冰（普通）
糖份：30克/杯 熱量：170千卡/杯
飲品：龍眼冰（普通）
糖份：30克/杯 熱量：160千卡/杯
飲品：雜果賓治（普通）
糖份：30克/杯 熱量：150千卡/杯
飲品：三色冰（少甜）
糖份：29克/杯 熱量：230千卡/杯
飲品：雜果冰（少甜）
糖份：29克/杯 熱量：160千卡/杯
飲品：雜果賓治（少甜）
糖份：29克/杯 熱量：140千卡/杯
飲品：菠蘿賓治（普通）
糖份：29克/杯 熱量：140千卡/杯
飲品：熱朱古力咖啡（加兩茶匙糖）
糖份：26克/杯 熱量：202千卡/杯
飲品：熱酸梅湯
糖份：26克/杯 熱量：120千卡/杯
飲品：龍眼冰（少甜）
糖份：25克/杯 熱量：140千卡/杯
飲品：凍檸檬茶（普通）
糖份：25克/杯 熱量：140千卡/杯
飲品：凍檸檬金桔蜜（普通）
糖份：25克/杯 熱量：140千卡/杯
註1：除熱朱古力咖啡及熱酸梅湯為240毫升外，其餘飲品均為300毫升
註2：世衞建議每日應攝取少於50克糖，以上飲品每日兩杯即超標
資料來源：食物安全中心
特稿：珍多冰少糖一樣致肥
食物安全中心發現，珍多冰的熱量接近一碗飯，但糖份並沒超標。有營養師建議市民，選擇飲品時須留意飲品是否加入椰漿及奶等致肥成份；放糖時應盡量用茶匙，比糖包較易控制份量。
一碗飯的熱量約270千卡。食安中心的調查發現，珍多冰的熱量達240千卡，但含糖量只有23克；凍珍珠奶茶的熱量達200千卡，含糖量僅18克。一杯加入奶或忌廉的240毫升飲品，例如奶茶和泡沫咖啡，脂肪含量達5.3克至6.7克。
營養師：減少飲用量
註冊營養師樊浚賢指出，珍多冰含較多椰漿，珍珠奶茶則多奶，同樣脂肪成份極高，就算糖份低也會致肥。他奉勸有奶茶或咖啡癮的市民減少每天飲用的份量，「轉用脫脂奶好唔實際，因為一定冇花奶咁好飲，惟有飲少啲；後生仔夏天鍾意飲凍珍珠奶茶消暑，最好轉飲紅茶類飲品。」
食安中心又發現食肆糖包的份量參差，每包的糖量由4.1克至11.5克不等，相差近三倍。中心建議市民用茶匙落糖，較容易控制份量，一茶匙砂糖約為4.2克糖，即16千卡。 本報記者
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