【本報訊】食物安全中心的專項食品抽查發現，5款醃製水果及蔬菜的防腐劑含量超標，較法定上限高出0.25至4.6倍。有瓜子大王之稱的「上海陸金記」一款杏脯被驗出二氧化硫超標，過量食用或可引致惡心及頭痛，負責人則強調來自美國的杏脯符合當地標準，對兩地標準不一致違規感到無奈。
食物安全中心從市面抽取約620個醃製水果及蔬菜樣本，包括脆瓜、蘿蔔、蕎頭、芒果乾、提子乾及杏脯等，進行二氧化硫、苯甲酸及山梨酸等防腐劑檢測，發現5個樣本不合格。在土瓜灣抽取的一個榨菜樣本及一個大頭菜樣本含過量苯甲酸，分別含百萬分之1,700及3,300（ppm），較法定上限高出0.7至2.3倍。
陸金記杏脯超標500ppm
位於荃灣大河道的瓜子大王「上海陸金記」一個杏脯樣本亦驗出二氧化硫超標，含量為2,500ppm，超出該類食品的法定上限2,000ppm。另外，一個林富興醃酸菜樣本及何氏食品酸漬蒜頭樣本也含有超標二氧化硫，分別超出法定上限2.5至4.6倍。
食安中心發言人表示，二氧化硫及苯甲酸是常用於凉果及其他食物的低毒性防腐劑，以不合格樣本驗出的含量，在正常食用情況下，不會對健康構成影響。中心正追查不合格樣本的來源，並已向有關商販發出警告信，又要求店舖停售及銷毀有問題食品，如有足夠證據，或會提出檢控。
城大生物及化學系副教授林漢華表示，二氧化硫及苯甲酸毒性較低，但大量食用或會引致惡心、頭痛及胃部灼熱等過敏反應，甚至會誘發哮喘。他指，各地容許使用防腐劑標準不一，小量超標一般不會有影響。
上海陸金記負責人陸賽忠對產品防腐劑超標感到無奈。他表示，該款杏脯是經供應商從美國入口，價格較其他杏脯高，每磅約為30至36元，並附有美國當局的檢驗證明，對於食環署職員指兩地標準不一，該批產品未符合本港要求，令他無所適從，「特登揀隻貴啲、有晒證書嘅買，點知又話標準唔同，以後都唔知點揀。」
陸賽忠指，昨已將餘下約兩磅杏脯棄掉，暫不會再出售，但該批杏脯深受顧客歡迎，平均每月可售出10公斤，據知本港多間供應商均有入口，相信不少行家也有出售該款杏脯。
防腐劑含量超標樣本
大頭菜 抽取樣本地點：土瓜灣下鄉道「裕記」
測試：苯甲酸 結果ppm（法定上限）：3,300（1,000）
榨菜 抽取樣本地點：土瓜灣街市「就利」
測試：苯甲酸 結果ppm（法定上限）：1,700（1,000）
何氏食品酸漬蒜頭 抽取樣本地點：土瓜灣木廠街「日新食品市場」
測試：二氧化硫 結果ppm（法定上限）：560（100）
杏脯 抽取樣本地點：荃灣大河道「上海陸金記」
測試：二氧化硫 結果ppm（法定上限）：2,500（2,000）
林富興醃酸菜 抽取樣本地點：元朗同益街市「源昌記」
測試：二氧化硫 結果ppm（法定上限）：350（100）
資料來源：食物安全中心