現時醫治鼻咽癌的主要方法是放射治療，其間，病者口腔和喉嚨黏膜會無可避免地受損，故咀嚼及吞嚥食物時會十分痛楚，影響食慾。鼻咽癌病人要注意營養補充目的是避免體重急降、增加身體對治療的承受力，以便加速康復。病者最好能在治療前開始裝備自己，儲備足夠營養，改善身體狀況。治療前和其間的飲食原則是補充熱量、增加蛋白質和維持均衡飲食。
注意補充熱量
‧提供熱量的食物有澱粉質食品、肉類、水果、奶。若體重減輕，食慾不振，不妨吃多點營養較豐富的甜品如豆腐花、紅豆沙及芝麻糊等，增加體力
‧熱量低的食物如清湯、清水、茶、咖啡和蔬菜，只能提供飽肚的感覺，不能滿足熱量需求量，應減少食用
‧病人不應減肥
增加蛋白質
‧病人接受治療期間，蛋白質需求量是平時的一倍半至兩倍，所以要多進食含豐富蛋白質的食物和選擇一些高質素的蛋白質，如蛋、奶、肉類、海產和黃豆製品
維持飲食均衡
‧每天的食譜應包括五穀類、肉類、蔬菜、水果和奶類食品，因為若食量不足夠，身體會消耗體內的脂肪及分解肌肉組織，以彌補熱量的不足。
隔周三刊出
撰文：香港防癌會
香港防癌會賽馬會癌症康復中心是一所非牟利、以自負盈虧模式運作的癌症康復醫院，為癌症病人提供一站式康復服務，亦適合手術後、在化、放療期間身體不適或在家有困難照顧的病人，詳情請致電39213888查詢或瀏覽 http://www.jccrc.org.hk。