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過量食大豆易患肝癌

女士進食大豆製品雖然可預防乳癌,但吃得太多卻會弄巧反拙,一項由日本國立癌症預防研究所進行、有二萬名女士參加的調查發現,每日平均吃80克以上豆腐,或三分之二包以上納豆的女士,罹患肝癌的風險較攝取量低一半的女士高3.2至3.9倍。
厚生勞動省建議尤其感染了乙型或丙型肝炎病毒的女士,進食大豆製品要適可而止,估計大豆的豐富異黃酮會干擾荷爾蒙分泌,增加肝癌風險。