冲繩島的島形有點像台灣，南北走向，長長一條。南部是經濟中心，北部則是度假勝地，許多大型的度假酒店都在北部，靠山面海。
上一次到冲繩住過一家大型的度假酒店，名字很怪，叫「喜璃癒志」（Kariyushi），匆匆一晚，印象最深的，是晚上在酒吧裏吃過一客炸雞，味道極好。
這次到冲繩，住在離「喜璃癒志」不遠的萬豪酒店，晚上得閒，想喝杯冰凍啤酒，不由牽掛起那一客炸雞，便走了過去。
坐下之後，侍應拿來酒單，問還有什麼東西可吃，日本職員，兩三個，竟無一人會說英語。
但他們工作態度極好，跟我說不明白，就打電話求救，不一會，一個經理來了，聽說我要吃炸雞，有點為難，說已經十點多鐘了，他們的小食，在八點鐘之後就不供應。
我說兩個月前我也是在這個時候來到酒吧，怎麼還有得吃呢？
「是嗎？」他大概想不到有人這麼熱愛冲繩，兩個月之間竟然再度光臨，連忙說幫我想想辦法。十五分鐘之後，兩杯冰凍清醇的冲繩啤酒和一碟炸雞就出現在我們面前。
炸雞無骨，外脆內嫩，配冰凍啤酒，真是天下美味。這倒不是說在別的地方吃不到這樣的炸雞，而是一樣東西，在你想它的時候，它就出現在你面前，這樣東西，就加分了。
香港人遊冲繩，有不少住這一家「喜璃癒志」，如果你下次正巧住那裏，不妨試試酒吧裏的炸雞。