飯盒女王變名廚

中菜廚房，是男人的世界。能鑽得進去而又獨當一面的女廚師，少。能經營起一家餐館，打響名堂，做飲食節目主持，又做香港餐務管理協會副主席，能做到的有人稱三姐的女名廚蕭秀香。三姐試過當員工過千的地產公司老闆，亦試過一無所有。能東山再起，除了一手好廚藝，還有她的座右銘：天無絕「勤」之路，面對逆境只要勤力，就可度過難關。

記者：王震遠
攝影：梁細權

地產老闆洗樓派傳單

三姐擁有一手好廚藝，來自她的師傅——父親。三姐小時候已在父親經營的飯堂幫忙。後來父親身體變差，慢慢放手給女兒。父親從旁協助，教她分辨食物好壞，教她買菜切菜，教她廚藝。18歲，父親離開，三姐一個人撐不住，為生計決定打工，試過做美容、試過當家庭司機，也試過接手凍肉公司做老闆。八十年代，到內地搞地產，旗下員工逾千名。好快，卻遇上宏觀調控，身家化為烏有。回流香港由零開始，做地產代理第一天的工作，是「洗樓」派傳單。昔日如何風光的老闆，今日硬着頭皮派傳單，心裏不好受。三姐質問自己，「我連派傳單也做不了，還有甚麼事做得成？」想通後，更加用心工作。走過人生第一個谷底。

飯盒一吃便知不同

三姐卻念念不忘進軍飲食業。要做便要從最熟悉的入手──飯盒。適逢赤鱲角正建造新機場，雖已有外資公司承包了飯堂，但三姐仍想盡辦法分一杯羮。做飲食靠口碑，工程結束後，工程公司依然找三姐訂飯盒，她便找田下灣村一家餐廳供應，但味道騙不過人，一吃便知不同三姐親自落手的出品。剛巧餐廳老闆想離場找她接手，卻遇上97金融風暴，身家所餘無幾，但三姐仍決定狠狠下這一注。本來飯盒日賣過千，但TVB電視城的工程一完，沙士就殺到，生意銳減，每日只幾百元，試過為了一單生意，元朗區的外賣也照做。為求生存，將餐廳轉型成晚市小炒，在田下灣村這偏僻位置，連村長也勸她死心。三姐都撐下去了，熟客介紹，漸漸又有外來客慕名而來，一位熱心客人更向報館報料，見報後一傳十十傳百，生意才真正好起來。

成名於男人世界

經過多年努力，三姐打響名堂，成為男人世界中備受認同的女名廚。威水史還有，在食神爭霸戰中得過金牌、法國廚皇會所頒發藍帶五星獎，當上香港餐務管理協會副主席，還做過《煮東煮西》、《師奶我最大》等電視節目的飲食主持及嘉賓。經歷大小風浪，三姐面對這趟「海嘯」並不比別人容易，上年才於深水埗開的店子，生意跌了三分一。三姐想到跟屯門漁家合作，每日打撈到甚麼魚便預留最好的貨色給她，由大廚烹出獨特艇家風味。田下灣村店，每星期都有兩款推介菜式，每碟減20元作推廣。但要走過重重難關，這些之外，最終還要靠三姐的堅毅。