沙士之後蟄伏了好些年的中國美食家終於耐不住寂寞，再度出手了。久休復出，他們以一記漂亮的香港猴子圍剿戰技驚四座，展示了他們引領世界美食新潮流的非凡創造力。
猴子是智商最接近人類的動物，跟猿一樣同屬靈長目。猴子的腦袋好使，四肢同樣不容小覷，郊野公園的猴子們個個身手敏捷，是一等一盜亦有道的好賊，只劫物不劫色。維基百科說某些猴子經訓練後可以照顧傷殘人士，替病人洗臉，用微波爐加熱食物。猴子會做許多細緻的動作，除了牠們擁有相當高的智商，還因為牠們的手掌形狀及構造跟人類的手掌相似。所以，敢把這樣的動物當作食物，生吞猴腦，紅燜猴掌，老火燉全猴，少一點點視死如歸不畏天譴的勇氣還真是做不到。由此可知，中國人是真正的美食家，他們把美食當成了一種道，所以，才不惜以殉道精神撰寫食譜。
把目光瞄向香港的猴子而不是大陸的猴子也是很聰明的做法，香港猴子一向吃慣麵包、香蕉，食譜跟人類接近，估計猴肉的味道也更接近人肉。
有一個問題困擾我很多年了，人類究竟是神創造的，還是猿猴進化的？現在終於有了答案。據說，食齋的狒狒偶爾也開肉戒，偷吃黑猩猩的幼嬰，這跟中國人吃猴子的行為相似。所以，足證人類是猿猴進化的，又或者，中國人正在退化成猿猴、狒狒。