街市角落有家人龍不絕的小店，招牌菜是古法鹽焗文昌走地雞。一個大大的「鹽鍋」，鋪滿粗鹽巴，一次過可以炮製十多隻雞。
大部份雞隻，兩腳都塞進了腹腔，形象比較「含蓄」，也很優雅。忽見中間某幾隻雞腳拔地而起似的，向半空伸展，又僵又硬又直，表現得極不甘心。一定是堆塞擺放時略為鬆懈，所以便彈出來。
有人在研究，為什麼像隻「鬼爪」一樣？多難看！
其實此乃自然現象，叫做「死雞撐飯蓋」。
煲湯用整雞，又忘了在牠腿腳關節處理一下，這物體便會撐直，雖不致誇張到把飯蓋也撐開，但你一掀蓋，定見「不屈不撓」的一雙雞腳。如果用竹絲雞，很恐怖，黑皮黑肉黑爪；如果椰子煲竹絲雞呢，更駭人，活脫脫黑爪白骨湯──但十分美味。
這個俗語形容一些死不認錯，死頂到底的人，以硬相向，強詞奪理不肯改過。這說法過於負面。
不明白何以雞明明死了，雙腳仍可保持全力奮鬥的姿態？但處於劣勢，還以為有一線生機，即使瀕臨絕望，魂歸天國之前，依舊硬淨，為自己唱闋輓歌，雖然已經太遲，於事無補，到底亦有性格。