搵食地圖1:TKT新潮食<br>新店 食喇沙嘆hightea

搵食地圖1:TKT新潮食
新店 食喇沙嘆hightea

大角嘴位於旺角西,15分鐘路程,卻沒有旺角般繁鬧,總予人廿年不變的舊區感覺;直至奧運站建成、多個大型屋苑商廈入伙,大角嘴生氣重現,久不久就有新店出現、久不久又會給你驚喜。而且,更逐漸吸引到不少區外人專程到來尋食,儼如一個新食區!

記者:周靜雯
攝影:伍慶泉

第二個「九龍城」

位於大同新村附近的幾條街道,這兩年開了不少新食肆,車仔麵有「車品品」、魚湯有「魚囗」,星馬菜又有「喇沙」。喇沙老闆李生是香港人,曾定居馬來西亞十多年,回港在多家酒店工作,輾轉成為老闆。選址大角嘴開食店,因為「附近幾個新屋苑入伙,不少年輕街坊願意行多步到這幾條街,當然想找些新口味;這區又的確越來越多食肆聚集,吸引到不少人特地到來搵食。」李生還說,「一傳十、十傳百,說不定會變成第二個九龍城!」

■由葵芳到大角嘴,已在意味工作兩年多。

■食客Tony:估不到大角嘴可找到這類食店,沙律薄餅卷及油鬆餅都做得很好。

喇沙有紅油至香

星馬菜要好食,煮法是否正宗很重要,大廚Batcha是印度人,十多年前來港當廚師,曾在蕉葉咖喱屋工作。連舖名都叫「喇沙」,當然是招牌菜,這裏的喇沙湯底相當濃,一抹紅油浮在湯上,紅紅黃黃睇見都想食!但亦有食客被這抹紅油嚇倒,李生說,「客人見到食物相片,以為紅油好辣,都愛調校一下。」其實紅油是從煮湯時加入大量椰漿做成,可增加香味,一點也不辣,食時只要輕輕撇開油,喝一口喇沙湯,咖喱香、椰香撲鼻!不過,要是你愛挑戰辣度,就一定要試勁酸辣咖喱蝦,咖喱中加入醋及辣椒茸,醋能將辣味更揮發,真的食到全身冒汗!

新加坡咖喱海鮮喇沙$38

滿滿一碗喇沙,有鮮蝦、魷魚、魚蛋及新加坡魚片。配上濃濃湯底,香氣撲鼻。

油鬆餅$15

■Batcha師傅拿着麵「布」舞來舞去,還可以對着鏡頭笑,絕技!

■師傅一拋、一轉、再一拉,眨吓眼就完成一件油鬆餅。


■來自南印度的薄餅一般叫千層鬆餅,用牛油青炮製,外脆內軟,沾咖喱食一流!

大蝦金柚沙律$48

泰國金柚略帶澀味,配合泰國蝦醬、甜豉油及青檸汁做成的沙律醬,惹味開胃。

印度勁酸辣咖喱蝦$78

睇見紅彤彤,就知這個咖喱並不小兒科,皆因加了醋和大量辣椒茸,越食越辣!

桂花冰糖燕菜水$18

燕菜其實是我們做大菜糕的大菜,因吃時感覺似燕窩,馬拉人便叫燕菜。

喇沙(27899339)
大角嘴大全街26號地舖

埃華街finedining

大全街對上的埃華街,同樣食肆林立,有家歐陸裝修的意大利餐廳特別惹人注目。意味本於葵芳開業,因加租問題,一年前決定遷往大角嘴。大廚Raymond入行廿年,在五星級酒店當過廚,質素有保證。負責人曾生說,有不少熟客會遠道駕車前來幫襯,「吃西餐,酒店的固然好,但普羅大眾很少會揀到酒店,始終finedining太拘謹。」在這裏輕鬆的氣氛下,享受一頓正統西餐,是他最想做到的。
在大角嘴嚐到意大利菜已夠新鮮,竟然還有英式hightea,太不可思議!下午茶套餐分3層,上層有鬆餅、果醬等,中層有煙鴨胸比得包、風亁火腿等,底層有法式焦糖燉蛋、藍莓芝士餅等。法式燉蛋經Raymond改良,只用蛋白炮製,更軟更滑,拍得住大酒店。

■這裏有半自助餐,頭盤自助吧面積小但選擇多。甜品自助吧是甜品迷的小天地。

鮮蝦利梭多飯$108(半自助晚餐,包頭盤、甜品及飲品一杯)

濃濃芝士和忌廉包着每一粒飯,軟滑濃稠,令人回味。

傳統英式hightea$98/兩位用

排得靚靚的英式下午茶,更附上兩杯花草茶,兩個女仔相約邊tea邊傾一個下午,才$49,hightea不必到酒店!

意味(24013591)
大角嘴埃華街84-86號大成樓地下

艾粒love泡飯一絕

大角嘴多小店,人氣最爆燈的必數神廚館,由一塊真材實料的墨魚餅賣到街知巷聞,商台不少DJ如艾粒的少爺占、Donald及朱薰等都是粉絲。太子女黃小姐說,「開舖頭兩個月,發現逢周末特別多人,起初都不知道發生甚麼事,其後有客人講是網上有很多好食評。」越來越多人幫襯,不久前更決定連星期日都營業,以滿足一班食客。老闆黃生原本做整車,半途出家搞飲食,想不到得到如此好成績。「其實我們一家都愛食這個泡飯多過墨魚餅,哈!」黃小姐推介,認同!這個泡飯的湯每朝早由師傅用梭羅魚熬成,無味精,每一口卻鮮甜無比,再加上紫菜、魚肉碎、豬肉等煮成泡飯──幫襯時記得order泡飯呀!

紫菜方魚肉碎泡飯$30

以往食到泡飯的湯都帶味精味,這個沒有!第一啖,已感受到魚湯的鮮甜,難怪太子女也都愛上。

煎蛋海苔窩燒墨魚餅$27

不少人慕名而來,就為了這塊墨魚餅,墨魚柳加入甘笋,質地較實,皆因啖啖真材實料。

泰式燒豬頸肉飯$30

真正食到豬頸肉的爽口,配泰式燒汁酸甜惹味。

神廚館(23956368)
大角嘴海景街44號地下

OL愛豬扒心太軟

香港多日本餐廳,要突圍而出,一定要有獨特之處。豬扒之家負責人阿Ken因任職的酒店結業,決定自立門戶,更自創招牌軟心芝士豬扒,成功取得一班OL及學生食客的歡心。豬扒以免治豬肉搓成漢堡扒狀,當中釀入芝士,煎豬扒時,芝士就在裏面融化;一啖咬開,融化了的芝士慢慢流出,就像「心太軟」,其濃香令豬扒更惹味。別看舖面細細,一個午市可以賣到80客午飯,由阿Ken一人炮製,做到冇停手,難怪該店是沒有下午茶時段!

■阿Ken一腳踢,軟心芝士豬扒有限量,售完即止,要早!

Q版軟心芝士豬扒手打烏冬$34(午市)/$37(晚市)

煎香的免治豬扒,一咬開,有芝士「汁」流出,加上滑溜煙韌的手打烏冬,好滿足!

豬扒之家(23919136)
大角嘴道61號

■小店牆上的可愛豬仔圖畫,是阿Ken的朋友畫。