多年前，《料理的鐵人》在京都嵯峨野舉行過一次國際廚師大賽，評審員之中，竟有一個尼姑，叫瀨戶內寂聽。
這位名人很有趣，言論不高深，求她給意見的人，當她是一個心理醫生多過一個師姑。我單刀直入地問：「每一樣菜都要試，你能吃肉嗎？」
「佛經中也沒有說過不能吃肉，人家布施，有什麼吃什麼，但是不可殺生。」她回答。
「這有什麼分別？」
「想通了，就有分別。」她說。
她主持的廟叫「寂庵」，每月有一次說經，信者很多，都喜歡聽她的講解。我答應過帶團友們去京都抄經，想起了她，打了電話去。
「歡迎歡迎。」她說：「你們到的那天我不在，但盡量安排大家到廟裏來抄經。」
過了幾天，她又來電：「我已經推掉約會，在廟裏等你。」
抄經的過程只是把一張紙鋪在《心經》上面，用毛筆臨摹，但要坐在榻榻米上。二百六十六個字很快抄完，如果能忍，將會得到一片寧靜。
關於《心經》，瀨戶內寂聽曾經說過：「我出家三十四年了，也只學會《心經》（笑），其他經太長，又難記，我受不了。」
「你到底領悟了什麼？」我再問。
「那個色即是空的『空』字，是『有』的相反；意識了物質的存在，就是『有』，沒有那種意識，就是『空』。舉個例子，我在寫稿時，工作人員拿了一杯茶給我，我一點也沒注意到，後來寫完了，忽然看見面前有一杯茶，那就是『有』。以此類推，我們不去注重人間的生老病死和愛別苦離，那就是『空』了。『空』，是一件值得學習的事。」她說。
這回帶大家去抄經，除了她的解釋之外，我還會用我自己了解的一套，盡量給各位講解，雖沒她的高明，但至少是廣東話。