在日本的百貨品小吃部徜徉，發見一個招牌，推介天神「燒鬼」。喚此名一定不會是漂亮精緻點心吧。被燒之「鬼」，顏色深沈形象粗糙，但看上去不差，可引起食欲。
其實賣的是「橋」──燒烤玄米飯糰而已。不改個創新而吸引的名號，大家不開始第一眼，又怎會光顧？它不像梅田區的《米藝廊》，全店以最好的「米」簡約地招徠，不着意渲染宣傳，人們買飯糰還得排隊。
「燒鬼」店長告知，所用玄米，即沒把白衣外表一層纖維碾掉的，帶褐色的糙米，是無農藥化肥栽培的有機食材，而且全店只賣一樣，水、醬油、味醂得有要求。三角形飯糰視餡料定價錢，由¥160~300一個，每個都是獨立地邊刷上醬油邊燒烤，帶點焦香脆脆的很可口，我們點了梅、辛子昆布大根、鹽鮭、海老、宇都宮餃子。外頭裹片海苔風味好些，轉瞬幹掉五隻「鬼」。若同價情願吃「吉野家」牛丼，我是牛丼粉絲，廿四小時供應，牛肉鮮濃美味，白米飯豐腴香糯，在日本吃，比港台或其他國家分店吃到的好上幾倍，絕非心理作用。
間中嚐嚐「燒鬼」，舊酒新瓶。日本不忌諱「鬼」字，道頓堀有食店喚《赤鬼》，是關西料理，店主惡形惡狀以配合。別怕，有種燒酎就自稱《鬼倒》，鬼喝了也不勝酒力？真有趣。