佛教中有五葷，分別是葱、洋葱、韭菜、大蒜及蒜頭，雖不是肉，但僧人吃不得。皆因這些食物味帶辛辣，吃了使人動肝火，具催情作用。相反，若想在情人節當天催情壯陽，就要跟Angel用五葷來煮情人餐了。
記者：黃潔蓮
攝影：楊錦文
今日煮腦 12:30pm
唐安麒（健康食療專家）
菜式：
氣血雙補烏雞湯
生猛鮮蝦
味噌海鮮暖暖鍋
濃情紅酒羊扒
現為唐安麒國際集團總裁，修讀香港大學中藥營養學、藥膳烹調師及理工學院體重控制學，以健康食療專家形象示人。
生猛鮮蝦
2hr20min
製作難度：★☆☆☆☆
韭菜又叫壯陽草，可溫中下氣、補腎益精、專治夜尿及腎虛。韭菜與蒜茸生吃味辛辣，但炒熟後卻帶甜味，而且香味獨特，用來炒蝦球最好不過。
材料
核桃仁1両、韭菜4両、鮮蝦仁1/2斤、葡萄籽油2湯匙、鹽少許、蒜茸1湯匙、上湯少許
調味料：鹽1茶匙、胡椒粉少許
做法
1.在蝦背𠝹一刀，挑走蝦腸，洗亁淨索亁水備用。
2.中火燒熱鑊加1湯匙葡萄籽油，爆香蒜茸，再放入韭菜炒熟，加少許鹽調味，盛起備用。
3.再在鑊中加1湯匙葡萄籽油，放入鮮蝦，加上湯炒到蝦變成橙色，即代表熟，加鹽及胡椒粉調味，然後放核桃仁及韭菜炒勻後即可上碟。
貼士
合桃可選用即食的，如在藥材店買的，最好先烘一烘。
濃情紅酒羊扒
0hr45min
製作難度：★★★☆☆
燭光晚餐不能缺少紅酒，在酒酣耳熱之際再來紅酒汁羊扒，有催情及壯陽效果，令氣氛升溫。
材料
冰鮮羊扒8塊、洋葱1/4個（切粒）、蒜頭3粒（切粒）、迷迭香適量、葡萄籽油2湯匙
醃料：有機黑豆豉油2湯匙、糖/惹味粉各1茶匙
汁料：紅酒1杯、無鹽牛油1/3磚、黑椒1湯匙、雞湯2湯匙、鹽少許
做法
1.將有機黑豆豉油及糖撈勻，再加惹味粉，面撒上迷迭香醃30分鐘。
2.燒熱鑊加葡萄籽油，放入羊扒，有迷迭香的一邊向下，用大火煎香約1分鐘，鎖住肉汁，然後轉中火將羊扒煎熟約1至2分鐘，盛起備用。
3.起鑊開中火放入一半牛油煮至溶，另一半留用，然後爆香蒜茸及洋葱，炒至軟身後加黑椒。
4.慢慢倒入半杯紅酒，放入雞湯後轉細火煮成汁，再加入餘下紅酒煮至稠身，大約15分鐘，最後落鹽調味，加入餘下的牛油將汁推稠，淋在羊扒上即可。
貼士
迷迭香有消除胃脹氣、提神醒腦、改善緊張及催情作用，如用亁貨，份量可減半。
氣血雙補烏雞湯
2hr25min
製作難度：★☆☆☆☆
此湯以鹿茸、花旗參、紅棗等煮成，可滋補強身、補氣補血、增強性能力，但若是燥熱或患感冒的人忌飲。
材料
花旗參片5錢、鹿茸片3錢、米酒2湯匙、烏雞1隻、紅棗10粒、薑2片、惹味粉1茶匙、鹽適量
做法
1.將鹿茸片用米酒浸泡15分鐘備用。紅棗洗淨去核備用。
2.烏雞洗淨後，先斬雞頸，再斬開四件。在煲裏加1片薑，放入烏雞件，汆淨血水，撈起備用。
3.煮滾一煲水，將花旗參、鹿茸、烏雞、紅棗、1片薑放入煲裏，冚蓋用大火煲10分鐘。然後再轉慢火煲2小時，之後加鹽及惹味粉，撇去雞油即可飲用。
貼士
鹿茸有滋補強身、補氣養血、增強性能力的功效，如先用酒浸一浸，可將藥效提升。
味噌海鮮暖暖鍋
0hr20min
製作難度：★☆☆☆☆
海鮮含豐富蛋白質，有助壯陽。特別是生蠔含有鋅，有強化肝功能、增加精力、製造性激素的效果。
材料
桶蠔/帶子各6隻、蜆肉1/2斤、白蘿蔔1個、紅蘿蔔1/2條、味噌2湯匙、薑2片、葱（切段）1棵、橄欖油2湯匙、米酒/鹽/麻油各少許、水3至4碗、惹味粉1/2茶匙、胡椒粉少許
做法
1.將桶蠔、帶子及蜆肉洗淨，然後撒上少許胡椒粉備用。
2.白蘿蔔削皮後切段備用；紅蘿蔔削皮後切片備用。
3.用中火燒熱瓦煲，下橄欖油爆香薑及葱，放入味噌炒勻，加少許水煮開，除可降溫，亦會慢慢炒香味噌。接着將剩餘的水加入去，轉大火煮滾。
4.放入白蘿蔔及紅蘿蔔煮10分鐘，再放入桶蠔、帶子及蜆肉，煮3至4分鐘至所有海鮮熟透，最後加米酒、鹽、惹味粉及麻油調味，煮勻即成。
貼士
味噌並不等於味精，而是由黃豆發酵而成，充滿天然酵素，多吃有益。
網上重溫
http://cooking.appledaily.com