遠地不想去，趁仍然春節期間約同持中港車朋友，走一趟客家梅州及「架己冷」潮汕迴環遊。從香港開車出發取文錦渡上惠河公路，經惠州、河源、興寧而梅州，小住兼品嘗正宗客家菜，再沿韓江達潮州，先澄海後汕頭小住，想想當地牛肉火鍋已流口水。回程沿着一邊山一邊海的深汕公路經陸豐到深圳。有點急，全程三天兩夜，好處有自己車子，想停則停。
以梅州為中心的客家地區及以潮汕為中心的潮語地區，雖然在廣東省只佔四分一左右地域，但這片位於香港東北的一角，卻擁有中原南下文化最具特色的保留；客家話與潮州話與眾不同，它們都保留了中原古韻，雖說今天中國人都近乎一體化，但客潮氏族對傳統觀念都比粵省其他部份更尊崇，以令他們在偌大中國版圖仍具十分獨立的面貌與氣質。
香港人口構成以珠三角及深圳灣一帶粵人為最多，然而客族潮人卻是緊接最大人口成員比例；當中為數不少是本城精英中的精英。相對粵省其他地區，客潮地域一直對我產生一份不輕吸引力。
汕頭一度工貿興旺，與香港較接近，過去二十年往返不斷，年中總有不止一兩次前往，對澄海的滷水鵝頭，普寧漂亮不凡古屋羣，饒平古圍龍屋與潮州古城都擁有特別好感。平日不是「牛肉客」，極少機會吃牛，但在汕頭嘗過只有當地才吃得到的沙茶牛肉火鍋，一直念念不忘，牛丸更不在話下，就是周星馳《食神》彈彈彈品種。以煎過芋頭下火鍋，吃出又粉又香質地亦是汕頭街頭首次嘗到，其他滷水類、煎魚仔類及功夫茶，想想也垂涎。
梅州遠了一點點，從前無高速前往，2001年去過，一程花了八個多小時，之後便沒再去。但客家山村，特色四合院建築與土樓吃食滋味恆常在思維中招手，趁如今高速已達，即時上路。