又因公幹去了一趟台南，台南有三多：古蹟多、廟宇多和小吃多。我對第三者最有興趣，想把那邊著名的小食引進到香港，和各位分享。逐間店去拜訪，遇到不少香港遊客，向我說：「看到你的專欄，專程來的。」
「滿意嗎？」我問。
大家都點頭：「還有什麼地方可以介紹？」
我一想：「去安平吧。」
台南是台灣最早的古都，而外國人登陸地，就是安平了。從市中心的酒店乘計程車，沿着運河走，十幾分鐘便能抵達。
那條又窄又長的古街，兩邊充滿商店和食肆，那才是心目中的台灣。第一次來的人一定驚嘆：「我們從來也不知道有那麼多花樣的小吃。」
台灣人所謂的「古早味」，全部可以在那裏找到。攤口擺着同一塊板，釘滿鐵釘的人手遊戲機，把球一推，落正了就有獎品，可換杏仁冰一碗。
又有一檔，生着火爐，給你一個廚房大師傅炒菜的鑊鏟，撒入紅糖，在火上熔了，加發酵粉，就能親手做出紅糖糕來。
楊桃汁、酸梅汁以及賣蜜餞的小攤子多不勝數，其中「益生堂」做的蜜餞最好，在旁邊有一家叫「安平貴記」的，是百年老店，可在那裏大吃一頓當下午茶。
招牌菜有蝦仁肉圓、蚵仔煎、米糕、浮水白北魚羮、魚丸蝦丸湯、鹹菜蚵仔湯、虱目魚粥和周氏蝦捲。
鼎邊趖是一種切成三角形的米粉皮，有點像潮州人的粿汁，但不下滷水，以肉和海鮮煮之。最好吃的這種「肉燥芋粿」，是把最鬆化的芋頭刨成幼細的長條，加米粉、番薯粉，攪拌均勻，放在一塊布上，裝入蒸籠，蒸至半熟，鋪上肉燥再蒸出來。如果你未吃過一定要試，是人間美味之一。
店裏還賣彈珠汽水，瓶中有一粒彈珠封着加了氮氣的檸檬汁，搖一搖，彈珠封住瓶口，喝時手一按，彈珠落下，就能入喉，有趣得很。