眨眼已是初六，日曆上代表新年假期的紅字早已變回黑色了，方才驚覺：一整個新年呆呆滯滯，蘿蔔糕也沒吃滯！沒辦法，誰叫我親戚少，拜來拜去只有那幾個，過的新年也不紅不火！反其道而行，我決定在沒有朋友、親戚的北京再補過一個年，在胡同旅館，享受四海之內皆一家，包餃子吃「一毛」，一樂也！
記者、攝影：馮帽
鳴謝：東瀛遊、北京胡同人文化旅館
胡同即小巷
胡同，古稱「衚衕」，泛指狹窄街道。胡同是元朝城市街道設計的特色，當時元朝首都共11座城門，城門內大街構成主幹道，相交劃成長方形，居民則居於此。而民居間相連的小巷，約寬6米，就稱為胡同。而四合院，又名四合房，是中國傳統合院式建築，可在胡同中找到。
胡同遊人之家
近幾年總聽到一個教人心酸笑話：為籌備奧運，中國政府把胡同、四合院拆得就拆，「拆啦、拆啦」，倒跟「China」的發音不謀而合！心戚戚，上北京一趟，慶幸情況沒那麼糟，許多胡同尚在，窄巷內的四合院是百姓的安樂窩，或是換個身份，成了招待外國人的旅館。胡同人文化旅館就是其中之一，老闆李建以明清家具，將手中兩間四合院粉飾成古色古香的雅園，他自己則住在其中一間。可惜我上北京時，主人家不在，那來新年團圓？不過旅館口號是：「旅途中的家等你回家」也不是喊假的，因我剛抵埗，阿姨立時奉上熱茶，「冷壞了吧！」家的溫暖，從這口茶開始。
天井包餃慶團圓
「來，我們包餃子吧！」喝過茶，阿姨拿出用白菜、豬肉製成的餡料及水餃皮，放在天井中央的小桌上。對北京人而言，餃子等同團圓，是不可或缺！就這樣，阿姨、在旅館工作的姑娘萬玲及我，就在木桌旁包餃子。阿姨邊包餃子邊說：「這兩天我們都會包餃子請客人吃！」時值北京-10℃，我卻感到絲絲人情暖，還有實牙實齒的暖氣！原來木桌旁放有傳統炭爐，用來燒水、取暖。在暖和氣氛下，她們忽然神秘兮兮，要我進廚房燒水，回頭，只見她們放了甚麼進餃子裏，難道像《獎門人》般想將wasabi放進餃子作弄人嗎？
廚房燒刀切年糕
進廚房，另一位阿姨早就恭候大駕，燒好一鍋水等待餃子兄！但一鍋餃子豈能滿足我對新年的渴求？於是，阿姨又變出年糕，即切即煎！只是，北京太冷，年糕太黏，切了一塊年糕只會黏着菜刀，於是，阿姨移開煮水餃的鑊，把菜刀放火上烤！火燒菜刀，熱烘烘利落切年糕！我在旁看得嘖嘖稱奇，便這樣忘了追問方才的「餃子機密」了！
天井一毛錢祝福
終於，餃子煮好，可以大快朵頤！移師後園，那是胡同人的天井位置，假石小湖，盡是盆栽藤枝，鳥語花香！經我們悉心粉飾，中國結、揮春，掛在客房的褐色木窗框外，紅、綠、啡化成一幅獨特的新年畫。胡同人員工：兩位阿姨、萬玲及Tina、從澳洲來的住客、來自香港的我，四海一家，樂也融融。餃子密密吃，忽地，Tina大叫一聲：「我吃到了！」聞言，阿姨們大喊「恭喜」，我在旁看到一頭霧水，直至Tina將碗裏的餃子遞給我看，才知餃裏竟有個錢幣！「我們過年包餃子，會把一毛錢或紅棗包進餃子，誰吃到，就代表誰今年有福啦！」以「祝福」放進餃中，即使我吃不到，依舊覺得今個牛年能在北京過，絕對有福！
住胡同嘗做北京人
近年，北京胡同內的四合院都改建成旅館，讓外國人能一嘗住在胡同內，當一陣子北京人的滋味。下次來北京，必要試做一回「胡同人」啊！
胡同人創意文化旅館
南鑼鼓巷小菊兒胡同店
一個四合院，以圓拱形的玻璃作天花，成了胡同內的溫室，晚上抬頭一看，便能見到明月星星。最特別的，是院外招待處有棵老樹，一直延伸至院內後園，為後園天井增添綠意。偶爾在天井下呷一口茶，睡在酸枝床上，就是如此輕鬆、自在。
地址：南鑼鼓巷小菊兒胡同71號
電話：（86）10-84025238
網址： http://www.ccthome.com/main.html
房價：古典複式閣樓每晚約$431起。
方磚廠胡同店
胡同人另一座四合院，共9間房，每間皆用上百年古董家具。牆壁上用金粉楷體書寫的《金剛般若波羅蜜經》作為房間背景，二樓大廳充當茶館，設有琴棋書畫，甚為風雅。
地址：西城區方磚廠胡同6號院
電話：（86）10-84025238
房價：單人間，每晚約$771起。
吉慶堂賓館
同是四合院格局，大廳前有魚池，庭院裏有柿子樹，寄「事事平安」之意。酒店環境優雅，客房與院內石板重新修葺，絕對是豪華四合院。
地址：北鑼鼓巷紗絡胡同7號
電話：（86）10-84043131
房價：四合院豪華房，每晚約$679起。
出門提一提
簽證：須持有效回鄉證或回鄉卡，查詢：28511700（中國旅行社）
跟團玩：北京5天團（CPEB05）
遊南鑼鼓巷酒吧街、北京國家大劇院、鳥巢、水立方等，團費$2,339起，查詢：36920888（東瀛遊）
貨幣：1港元約兌0.88元人民幣（文中價錢已折算港幣）
電壓：220V，兩扁腳或八字扁腳插座
下周中國北京下雪，-7-8℃
