【本報訊】經濟再差，有數十年歷史的海味舖裕隆號仍依照傳統，在昨日年初二與一班員工無分彼此地吃開年飯。老闆吳偉鴻說，無論經濟環境怎樣，也不會裁員、減薪。不過，今年的開年飯卻帶點依依不捨的味道，因為幫裕隆號煮了8年開年飯的伙頭大將軍華姐即將退休還鄉，昨日是她最後一次為員工炮製開年飯。
每年大年初二，裕隆號的老闆都會跟夥計和家人聚首吃一頓開年飯。過去八年，都是由70歲的馮麗華「華姐」擔當裕隆號的伙頭大將軍，親手炮製開年飯。但昨日之後，她將退休，依依不捨卻無奈年事已高，計劃返回江門老家。
內地豪客豪門夜宴
華姐清晨已開始準備八餸一湯的開年飯，餸菜包括髮菜蠔豉、素食、筍、臘味和生魚湯等。她說，餸菜一年貴過一年，但老闆從沒嫌貴，她買甚麼大家就吃甚麼。今年開年飯較去年貴約二成，單是乳豬今年要368元，較去年288元貴80元，開年雞也要300元一隻。
老闆吳偉鴻表示，多年來無論經濟環境如何從沒裁員，今年也沒有裁員減薪計劃。他又說，去年底貨價回落，刺激較多顧客購買海味，令全年生意微升3%，至於今年會否加薪，須看稍後的業績。
此外，時代廣場鴻星酒家高級經理蔡本權表示，今年無加價，人流較去年升兩成，但人均消費由80多元降至50多元。鵝頸橋街市菜販廖先生指，今年買開年菜的市民減少逾兩成，有海鮮檔販更指生意更較平日少一半，可能與經濟有關。不過，富臨飯店老闆楊貫一說生意出乎意料之外好，多數客人選每人約1,600元的套餐，有內地豪客甚至包房享用豪門夜宴。