根據在日本旅行時買的一本貓書,叫《手作貓飯》,由獸醫古山範子監修,裏面有很多貓做的菜譜。
先翻到為貓生日做的一個蛋糕那一頁,材料有:雞胸肉、生粉、雞蛋和磨成粉的雞蛋殼,西洋芥藍、馬鈴薯、紅蘿蔔、西芹和鱲魚刺身。
先將雞肉去皮剁碎,各種蔬菜煮它一煮,揑成茸,用做西餐的鐵環,把雞茸滲了生粉、蛋漿和殼粉裝入,固定其形。
放進焗爐,焗個十五二十分鐘,取出鐵環,已像個蛋糕,馬鈴薯茸和紅蘿蔔茸各揑成小圓球,擺在蛋糕上面,一紅一白間隔,蔬菜剁碎,圍在蛋糕邊上。最後的點綴是把切成薄片的鱲魚一片片叠成花朵,放在中心,大功告成。
另一碟魚,材料有:池魚、紅蘿蔔、白蘿蔔、燈籠椒、蘿蔔茸、醋和橄欖油。
把池魚頭切去,挖掉鰓和內臟,洗亁淨後連骨用刀剁之,紅蘿蔔和燈籠椒過過滾水,前者揑成茸,後者切丁,把燈籠椒混進魚肉中,拌以橄欖油,裝入碟中,紅蘿蔔茸和白蘿蔔茸加醋,放在魚肉上,又紅又白又綠,加上魚肉的粉紅,貓兒見到一定大喜。
單單吃魚貓會厭倦,應該有點肉類,豬牛羊之中,貓還是比較愛吃牛的,可以參考韓國料理的生牛肉的做法。材料有牛肉、鵪鶉蛋、麻油、水晶梨、芝麻。
把牛肉切成極細的絲,不用煮,把幾顆鵪鶉蛋放進去拌,加麻油。人吃的可加蜜糖,貓的就免了,但也要把水晶梨切絲當配菜,不然光吃肉消化不良,淋上麻油,撒上芝麻,又是一道美食。
最後,做個湯,用魚頭魚骨,煎它一煎,然後放進鍋中,猛火滾之,湯才會變白。最後,參考《廚子TheCook》那本小說的菜譜,用魚茸和紅蘿蔔茸揑成魚狀,煮後一紅一白,為貓兒慶祝新年。