農曆年快到，擔心會在新春期間吃太多油膩食物，令腸胃積滯、虛火上升，特請教何國璋教授介紹我們消滯湯水食療。何教授常任資訊節目的中醫嘉賓，他介紹的食療簡單大眾化。
消滯湯水當然以清淡為主，他介紹了淡菜皮蛋瘦肉粥，功效是降火健脾、降血壓。淡菜補肝腎，皮蛋有洩熱、醒酒之效，米味甘、健脾胃。此食療不但可清熱，解酒也不錯。可惜小兒子不愛吃粥，只有繼續請教何教授。他再介紹玉竹沙參蓮子鴨湯：材料要玉竹一両、沙參一両、雪耳三錢、蓮子五錢、女貞子四錢、楮實子三錢、鴨半隻、生薑三片、鹽少許。先將鴨去除內臟備用；其餘材料洗淨、雪耳浸水發大；再連同鴨肉、生薑、清水以大火煲兩小時、加鹽調味，即可飲用。此湯養陰補肺、清熱生津，最適合飲食不定時，睡眠不足者。
佳節期間，大家都會紛紛外出，玩至通宵達旦，嘗盡佳餚美點。歡樂之餘也要適量調節飲食，保障家人身體健康。
龔慈恩，別名公仔，現職兩位寶貝公仔（一男一女）的媽媽及資訊節目主持。