白宮每次換新主人，通常都換大廚，因為他們的口味都不同，但新第一夫人米歇爾卻讓白宮大廚科默福德（CristetaComerford）留任，原因是她和對方都很着重健康飲食。
前總統克林頓每周至少吃一頓炭燒肋骨，妻子希拉莉最愛嫩羊架，女兒切爾西至愛卡夫芝士加漢堡包；剛卸任的喬治布殊不愛吃菜，最愛花生醬蜜糖三文治、漢堡包或烤芝士三文治，勞拉則最愛有機食物。
奧巴馬夫婦雖是黑人，卻討厭吃垃圾食物，兩人都吃得健康和講究，對兩個女兒的飲食更加着重，甚少讓她們吃垃圾食物，因此這個黑人第一家庭入主白宮，相信會多吃蔬果和瘦肉，減少吃高卡路里食物。
鼓勵國民注重健康飲食
奧巴馬夫婦雖然吃得健康，但兩人都肯嘗試新美食，在芝加哥居住時經常上館子用膳，奧巴馬會尋找一些抵食而美味的美食，據說他在當地食肆品評餐廳的食物。
美國人的癡肥問題嚴重，奧巴馬成為全美國的新偶像，他入住白宮後，着重健康飲食，或許起上行下效的作用，鼓勵更多國民今後注重健康飲食。
美國《三藩市紀事報》