【本報訊】海嘯下，購物仍然要排隊，食肆依舊要等位，餐飲業界人士認為，巿民並非無錢消費，只是智慧型消費，若折扣夠大，價錢回落，巿民一樣樂意花費。
香港餐飲聯業協會副主席、官燕棧董事總經理朱志明指，金融海嘯下，巿民購買燕窩及鮑魚等海味的意欲沒有減退，但會選擇價格相宜的貨色，最貴價的海味銷售量下跌一至兩成，「以前買過千蚊（一両）嘅燕盞，𠵱家會買600蚊嗰種，啲人唔係唔買，係智慧型消費。」
仍購物但減消費額
他又指，來自澳洲及新西蘭的罐頭鮑魚，分別由200元及170元，減至130元，價格便宜，相信較受消費者歡迎，預計銷售量會由去年一至兩萬罐，大幅增至最少五萬罐。
餐飲聯業協會主席駱國安亦指，1月份受自由行來港消費推動，業界盈利不俗，巿民並非不購物，只是消費額下降，「平時食開5,000蚊一圍，𠵱家食2,000至3,000蚊一圍；年夜飯由4,000至5,000蚊一席，減到3,000蚊；去clubbing地方又會飲少杯酒。」