銀座小巷 - 蔡瀾

銀座小巷 - 蔡瀾

在東京,我最熟悉的就是銀座了。來到了都住帝國酒店,從旁門走出,看到火車橋,走進去有條巷子。
一頭一尾各有一家壽司店,魚從築地運來,又新鮮又便宜,也有英文菜單,方便遊客。
再往前走,有數間咖啡館,我只愛喝茶,甚少走入,水準如何,不知。也有開到深夜的拉麵店,叫「芳蘭」,不算特別,吃得過而已。
當然有日本料理店,但有些做不下去,近年來已改為韓國料理,自從韓潮入侵,老太婆看到韓國俊男都會尖叫,日本人忽然覺得韓國東西高級起來,生意滔滔。
巷中最常光顧的是一家叫「慶樂」的中國餐館,玻璃櫥窗中掛了幾條叉燒招徠。其實店裏最好吃的是牛腩飯,五十年來保持一貫的水準,桌上一定有一瓶用辣椒亁打碎了,浸在醋裏的醬料,少了它,牛腩飯便沒那麼好吃了。
那幾個侍女,從年輕做到老,每次去,都叫我問候成龍,他也愛在那裏吃飯。就算東宝公司的高層也到訪,他們在周圍還有很多家戲院,富士電視和嘉禾合作了《孔雀王》,由我監製。我們在「慶喜」看第一場的反應,結果賣個滿堂紅,大家吃牛腩飯慶祝。
火車橋底還有多家賣日本早餐的,當今已關門,從前邵逸夫先生來日,厭倦了酒店東西就叫我帶他到橋底吃。火車在頭上經過,隆隆作響,搖搖晃晃,架上的碗碟跌入大鍋湯中,濺得他一身,而他沒發脾氣,只皺皺眉頭,苦笑一下,走回酒店換了新西裝再去五大公司看試片。
有一個新年,和何冠昌先生到巷子裏的一間叫「錦江莊」的麻將館打牌,那時電動洗牌機剛好發明,覺新奇。打個通宵,店員自動離去,叫我們先付了錢,打完反鎖門房即可。我們有時漏了幾張牌,有時把籌碼扔入洞裏,全家人只有六張麻將桌,給我打壞了四張,記憶猶新。