過大海拆蟹

過大海拆蟹

蟹癡如我,近日無無聊聊想起食大閘蟹,剛巧,與友人提起,大家又有此意,決定趁季尾再次拆蟹!不過,香港各大酒樓都到收爐邊緣,反而澳門文華東方的米芝蓮一星級酒樓東怡軒仍繼續辦蟹宴,有齊蟹粉小籠包、金山勾翅及原隻陽澄湖大閘蟹,由五星級大廚桂叔親自處理。如覺六道菜未夠飽,可來碟酒店最出名的富貴雞,即乞兒雞,用花雕的埕頭泥焗足5小時才上枱,肉有點嚡,但醬料一流,有冬菇、火腿、辣椒做配料,分分鐘可以添飯!

記者:梁佩芬
攝影:伍慶泉

翡翠蟹宴 每位$788
玉皇蟹宴 每位$988

東怡富貴雞
價錢:每隻$520(須24小時前預訂)

東怡軒
地址:澳門友誼大馬路956-1110號澳門文華東方酒店
電話:(853)87933821

■(前)江南蟹粉燴生翅是大閘蟹宴主菜。(左)籠仔金銀蒜蝦球$48,(右)金竹彩鳳$200,是冬日新菜式。