【本報訊】基於「怕蝕底」的心態，市民明知食物份量過多吃不下，也不會主動要求減份量。有調查發現，即使不少食肆因金融海嘯而減少飯餐份量，仍有逾八成受訪者有吃剩食物的習慣，反映市民對減少食物浪費欠缺警覺性。為了令港人重拾傳統美德，環保團體將由2月起把每月首個星期三訂為「有衣食日」，市民於參與計劃的食肆要求少飯，便可享有「平一蚊」優惠。 記者：王智君
綠領行動在08年10至12月期間，成功訪問826名於各區美食廣場及連鎖快餐店用膳的顧客，了解他們的飲食習慣。調查發現，84%受訪者有吃剩食物的習慣，情況與06年的同類調查結果相若。綠領行動項目主任郭盈盈指，雖然表示會吃剩三成或以上食物的受訪者比率，由06年的44%大減至最新調查的9%，但她認為這是由於食肆在金融海嘯下減少食物份量，市民的減少浪費意識依然薄弱。
此外，在各類食物中，白飯的浪費情況最嚴重。在64%表示最常吃剩白飯的受訪者當中，只有約一成會主動要求少飯；其次是吃剩肉類及蔬菜，兩者各佔15%。郭盈盈批評，港人「食餸唔食飯」的飲食文化非常奢侈，「以前食剩飯餸，會俾人話冇家教、冇禮貌，但現今嘅一代可能連『有衣食』都唔識解！」
切忌眼闊肚窄
郭盈盈指，港人每年約浪費120萬公噸食物，相等於全球1,752萬名飢民一年的緊急糧食需要。為了令港人重拾「有衣食」的美德，綠領行動將於2月至10月期間，把每月首個星期三訂為全港「有衣食日」。市民若購買指定飯餐並要求少飯，參與計劃的食肆便會減收一元，而飯量則會比原來的減少三分一。
農曆新年將至，郭盈盈呼籲市民外出用餐時要考慮自己的食量，切忌眼闊肚窄；吃剩的食物也應「打包」回家，以減少浪費。
市民浪費食物原因
原因：份量太多 百分比：48%
原因：味道欠佳 百分比：28%
原因：食物變凍 百分比：11%
原因：衞生欠佳 百分比：5%
原因：賣相欠佳 百分比：3%
原因：其他 百分比：5%
註：訪問826名市民
資料來源：綠領行動
