並木通的這座廣島燒大樓，數十家小店層層都在炒廣島燒，好些還是名人飯堂。分做三組的我們跟全層最帥的師傅學整餅。誰知這簡單的小小廚藝課，我們錯漏百出，令帥哥不停大喊「Da咩Da咩（No,no）」。
記者、攝影：陳慧敏
鳴謝：中國地域觀光推進協議會、日本國家旅遊局
炒到甩皮甩骨
之前炒麵炒蛋炒菜，小帥哥已貼心的用旋風手幫我們做好了，我們只是塗油，象徵式炒兩下就要交還帥哥給我們代勞。隔壁台灣組，一行十人二十隻手在鐵板上混戰，豆芽生菜散修修，有些反餅時會反爛餅，兩個師傅被喊到暈。我們雙手鏟起塊餅準備發力，帥哥「Da咩Da咩」的喊，原來我們把鏟子拿反了！下一步打蛋，同伴一下鏟，個蛋爆咗，帥哥又搖搖頭收拾殘局。炒到一半，我哋又攞相機影影影，個餅燶喇！帥哥開始擔心我們炒出的廣島燒太樣衰壞佢招牌，索性把我們手上的鏟子都收起了，左兜右兜的給我們收拾殘局。唔緊要啦，塗上甜醬，灑上紫菜粉加香鬆再唧個靚靚沙律醬，甚麼瑕疵都蓋掉了！為免阻礙店家做生意，學做廣島燒事前得預約，約四至五人可以包起一間燒餅店學，最多二十人便可包全層三家店子一起學。不過每家店子的廣島燒，配料、醬料等都有些微妙不同，那就要看你的個人「嗜好」了！
廣島燒Vs大阪燒
據維基網口供，廣島燒是明治時代，辣味醬油普及後，一種調味簡單、叫做冬冬燒的醬油煎餅演變過來，那時候一個才0.01日圓，所以叫一錢燒。二戰後大家開始有大食大越整越豪華，除了白菜外你愛甚麼老闆就放甚麼，成為今日的「御好」（嗜好）燒。現代星級版廣島燒甚至有海鮮，或廣島最紅的蠔餅（把三兩隻肥蠔金字塔式的撻在餅上）。而台灣現在開得成行成市的小店，賣的大都是大阪燒，大阪燒少了面頭那層蛋皮和炒麵，全餅都只是麵糊和餸做成。
囗好囗共和囗囗囗囗囗村
地址：廣島縣廣島市中區新天地5-23村
電話：（81）82-2431661
學習費：每位約$126
壽司磚成嚿食
由廣島乘車一小時到達的山口縣錦帶橋，是條全用木樁、沒一口釘、像五個小山的日本三大橋之一。橋的另一端有城下町，有株八百年歷史的老櫻樹，據說是廣島最早開花的櫻花樹，是正宗的櫻樹王。安靜的城下町到處都是古老小平房跟小店，賣的是例牌手信，倒是有家怪味雪糕店，一百多款雪糕除芥末外還有豬扒、甜咖喱等口味。但最出名的卻是那嚿如橙仔般大，層層叠壓到實的箱裝岩國壽司，海報上師傅切壽司個樣似空手道劈磚畫面，買一嚿平民版，食半嚿，已經飽晒！
地址：山口縣岩國市
交通：由廣島乘約1小時JR到岩國站，轉乘錦帶橋巴士直達。
在晨曦中出發
來到這家海邊酒店，因想像被日出晨光照醒，坐在床上看日出的浪漫情景荼毒，於是打開落地大玻璃窗窗簾瞓覺，等待令人振奮的晨曦。早上六點半，淡粉紅色的天空，在水平線上浮起的旭日，照得海面銀光閃閃，幾艘漁船劃過那片銀，好靚。影完相，心滿意足，是時候睡個回魂覺，然而，陽光卻透過落地玻璃，曬在我的頭上。熱死喇……原來全酒店房間都向東，惟有落街食早餐，到海邊散步。寫着「嚴禁垂釣」警告牌的旁邊，是一列十多人的釣魚翁，眼見阿伯的魚絲每三十秒跳一跳，釣上來是活躍亂跳的銀色小魚，怪不得向來守規矩的日本人居然咁大膽啦！
廣島王子大飯店
地址：廣島市南區元宇品町23-1
房價：標準房約$920起
電話：（81）82-2561111
網頁： http://www.princejapan.com
出門提一提
簽證：持BNO或特區護照毋須簽證。查詢：25221184（日本領事館）
自遊行：2月28日前國泰福岡二人同行三天之旅（FUAP03MCX），價錢$3,699起。查詢：36920888（東瀛遊）
貨幣：100日圓約兌8.44港元
電壓：110V，兩扁腳插座
查詢： http://www.hcvb.city.hiroshima.jp/ch_navigator/
下周日本廣島有雨，-1-8℃
