很主觀地覺得，日本的「吉野家」牛肉飯，比其他國家地區的分店好吃。
所以，每次到日本，千方百計都要去吃一碗。
千方百計的意思，是每次到日本，正餐都吃不過來。一日三餐不少，三餐之間又是零食又是拉麵，又吃許多東西，於是就要擠出時間擠出胃口，才能投進這一碗牛肉飯。
結果，多數在深夜。
日本「吉野家」二十四小時營業。住進酒店之後，在房間放好了行李，下樓轉一圈，多數會在附近找到一家分店。
認好了位置，繼續行程，完成了一日三餐和其他雜碎，晚上回到酒店，應酬完畢，稿也寫完，關上房門，出了酒店，就奔「吉野家」而去。
進了千篇一律的店堂，圍坐在長長的櫃枱前，叫一碗最簡單的牛肉飯，才三百八十日圓，再叫一隻生雞蛋，一碗麵豉湯。夠了。
牛肉飯熱騰騰端上來，極薄的牛肉片，肥瘦合宜，煮得十分入味，肉質鮮嫩，連着濃濃的汁伴在飯面，然後將生雞蛋打進去，用筷子迅速攪拌，一碗飯頓時濃稠，香膩美味。
日本米飯本來就軟糯可口，經此一調拌，加倍甘香。調味那麼可口，牛肉煮得那麼好吃，三更半夜，街上寒風颼颼，捧着這樣一碗熱騰騰的牛肉飯，你會覺得幸福得來很容易。
「吉野家」是平民食品，用的也不是昂貴的日產和牛，他們只用價錢便宜的美國牛肉。後來美國牛肉出事被禁進口，只好改賣豬肉。前兩年，禁令解封，我正好在日本，那天報紙頭條，是說「吉野家」又有牛肉飯賣了。可見，這碗牛肉飯，牽動了許多日本人的基本生活。三百八十日圓，只是半碗拉麵的價錢，卻做得頭頭是道，一絲不茍，說起來，真令人牽掛。