做蛋糕從來不是一件易事,無論是拂蛋、打忌廉、打芝士、混麵粉手勢、焗爐溫度、裝飾技巧,通通不是如表面看般簡單,只要稍一失手,蛋糕口感便不對辦,不夠滑就大打折扣!所以基本功非常重要,一步一步學懂基本技巧,要由準備材料開始學起,相信由創辦JamBakery的AnitaChow教大家就最適合,她曾在多間大型廣告公司任職平面設計師,擁有八年做餅經驗,現負責教授甜品課程,大家只需買下她剛推出的新書,跟着書中的方法去做,便可擁有萬能基本功,再依照食譜,更可做到可口滑膩的芝士蛋糕、清新爽口的慕絲蛋糕,還有簡單精緻的香甜曲奇,大家都可變成整餅皇后了!
《日嚐甜品2》
出版社:皇冠出版社(香港)有限公司
售價:$88(各大書局有售)