節日一個接一個，眨吓眼農曆新年又將至，開始辦年貨似乎早得有點過份，不過這幾天卻已是浸水仙的大限。與其臨近新年時才迫入年宵買現成水仙，不如花數十元買水仙頭回家浸，望着水仙長大盛放，那份滿足感的確難以形容，連我都心郁郁想親自操刀，新年期間ShowOff一番。
記者：區佩嫦
攝影：林栢鈞
水仙與鮑魚一樣以「頭」計（即盒內數量），頭數越細代表年紀大即越好，一般為約有8個菖的5及8頭、約5個花菖的20頭及比5頭更大的「水仙皇」。
售價：5頭及8頭水仙$70/箱、20頭水仙$80/箱（a）
璋州水仙最出名
新年最愛在家中擺放水仙，貪其素雅清香兼易於打理。水仙以福建璋州出品最好，「璋州的土壤和天氣最啱種水仙，當地有水仙花之鄉的稱號，連市花亦是水仙。」繽紛盆栽店店長林小姐說。水仙由浸至開花，一般需20日，不過還要考慮天氣。「若果陽光充足，溫度又介乎15-20℃，20日已經可以令水仙開花，若天氣凍兼無陽光，可能需28日。」據天文台未來的天氣預告作估計，天氣不會太凍，今日即刻𠝹水仙，過年開花一定無走雞！
暖攻催花開
浸發水仙時必須留意「水、光、氣、暖」4個元素，水要少、陽光要足、空氣流通及天氣和暖，若低於10℃水仙便會凍壞，並且要每天換水，水仙才會靚。若果水仙到年廿五還未有欲破出的花苞，必須靠後天努力，可以照太陽燈或加少少暖水「催開」。由於水仙要靠天，不妨買多幾個水仙頭，分批每隔2至3日浸，保證新春期間天天「花開富貴」。
水仙頭要鬆且軟
萬事起頭難，浸水仙亦一樣，先要揀個靚水仙頭，水仙頭當然越闊越好，揀時還要用手輕按水仙頭前後的中間位置，手感鬆軟有彈性，代表花苞多，若硬淨則花苞較少。
矮仔水限制生長
水仙屬於有「潔癖」的植物，所有工具及器皿必須亁淨，不可有油份，否則水仙未出芽已一命嗚呼。水仙高度不宜太高，現時市面有水仙專用的「矮仔水」，只要在上盆後5至6日，當長出新根後，加「矮仔水」浸24小時即可，但要留意「矮仔水」不宜太多，否則葉長花菖太短影響外觀！
點𠝹
1）去除球莖的泥和枯衣，輔以刀𠝹去枯黃的鱗片。
2）用刀把底部的枯根全部刮走，方便新根長出。
3）輕按球莖頂部，用刀在最軟熟位落刀（約4層衣）𠝹至離根部約半吋位停下。重複做另一邊。
4）輕輕打開主芽位的鱗片，取出中央的「膽」，讓花芽有更多空間成長。
5）將球莖上下倒轉，注清水至蓋過整個水仙頭浸48小時。因水仙頭會浮，宜用碟輕蓋着。其間須每日換2、3次水以洗去水仙頭流出的黏液。
6）把水倒去，將球莖放入水仙盆中加入清水，水位約至球莖根部約1cm以上位置，過多水會令葉越生越長。
新派水仙插法
一講水仙，你與我必定想起灰黑的卵石、古色古香的花盆，還有那條紅紅的絲帶，其實中國的水仙可與西式插花法玩Crossover，今次由繽紛園藝的高級花藝師Koiee示範西式、日式及Trendy三款插法，竟有意想不到的效果。
Demo1 西式玩撞色
用淺身玻璃碟加顏色玻璃珠玩紅×藍撞色效果，3棵水仙前矮後高品字形擺放。
Demo2 玩高矮潮流
近年最流行的簡約插花法，今次大玩以一高一矮的闊身玻璃花樽，加上大量的玻璃珠，簡單又耐看。
Demo3 日式玩線條
以長身碟將3棵水仙打橫放，加白色石卵，右側插2條龍柳條或燈台，大玩日式最擅長的線條。
