台南小吃(下) - 蔡瀾

台南小吃(下) - 蔡瀾

接着我們去吃粽子,台南有一家人,招牌上寫着大大的「呷粽」兩個字。
很多香港人看不懂了,「呷」到底是什麼意思?要是會講閩南語的話就簡單,「呷」就是「吃」,或者是「食」,發起台語音,沒有字,就用個「甲」加上一個「口」。
這家人本名叫「楊哥楊嫂肉粽」,做的粽子特別香,有普通型,和香港人在端午節時吃的一般大,但也有迷你粽,別小看這顆粽,裏面充滿鹹蛋黃、半肥瘦豬肉、花生和栗子,餡比米飯多,非常好吃,買回來當手信也行,放在冰格中幾個月也不壞,想吃時拿下幾個來蒸,比炊飯方便。
網址:www.yfym.com.tw
「安平貴記」是賣各種台灣式的蒸粉,和香港的腸粉做法一樣,都是用布拉的,裏面的餡則有韭菜、肉圓等等,淋上獨特的醬料,很好吃,另有各種小吃,用小蒸籠上桌,像吃香港的點心。
網址:www.anping-guiji.com
是時候吃甜品了,台南「體育公園的杏仁豆腐冰」最著名,從前的杏仁豆腐用大菜膏做,當今的改用魔芋粉,學台灣人說,很Q。
各種刨冰也可以在店裏吃到,可愛的是一瓶瓶的杏仁汁,裝在一枝比可樂小一半的玻璃瓶內,用水松塞封住,我看到客人吃完了冰,都買幾瓶杏仁汁回家。地址:台南市體育路三號。
電話:06-214-3577
去台南,沒有人不知道有一家叫「周氏蝦捲」的老店,當今已發展成一間餐廳,可以吃到各種地道小菜,地方亁淨,坐得舒服,到了台南,不可錯過。網址:www.chous.com.tw
另有「松稜」的煙燻小吃、「不老莊」的香腸、「吉利號」的烏魚子、「福樂屋」的麻糬、「椿友」的水果酥等等,數之不盡。還有最著名的「度小月」擔仔麵,已不能一一詳述了。