午夜12點，紐約氣溫5℃，我依依不捨地離開暖笠笠的酒店去搭地鐵，心想：「等陣無人就死喇！」果然，路上鬼影都無，那間人氣極盛的MusicHouse今晚亦休息。暗巷裏只得一盞老街燈，及一隻發黃的爛木門，老闆梗係在「吹水」啦！無論紐約人幾鍾意食扒，都冇理由半夜去食，仲要全院滿座咁變態！不過，世事無絕對，原來幾變態的事都會發生㗎！
記者、攝影：陳慧敏
鳴謝：美國大陸航空、NuHotel
人氣消夜店咬豬扒
發霉氣的我攀住在人家後園搭的木屋，透過矇矓窗花，窺見店子裏真的坐滿人舉杯暢飲，好溫暖呀！4月開業的FetteSau已成人氣BBQ店，老闆JoeCarroll同朋友租下這檔口，半年不夠在網上已經人氣爆燈，Facebook上有好多fans對FetteSau的示愛宣言，連JohnFitzgeraldKennedy的名句都被改成：「AsknotwhatyourPORKcandoforYOU,askwhatYOUcandoforyourPORK!」
慢火燒8小時
店舖由下午5時開到凌晨2時，唔少人是來食晚飯或消夜。畫滿豬牛羊各斬件部份的圖案，大中細牛肉刀豬肉刀掛滿牆，滿屋都是BBQ煙熏味。大廚MattLang以前在PearlOysterBar做，從各地收集好味的肉，如意大利茴香肉腸、Espresso辣肉、豬肉牛肉羊肉等，你可指着暖櫃內的豬牛羊，要5美元豬頸肉、半磅烤牛一片羊肋骨咁，也可點20安士起計的套餐。他們用的是普通烤箱，肉是做肉商的朋友供應，特別處在人家焗半個至一個小時的肉排，他們用慢火燒8小時，保留肉汁，令肉質彈牙，外形成件叉燒咁！紐約人Sofia一星期來三次，一次帶男友來，今晚帶瑞士旅客來，還有一次自己來：「IthinkI'vefinishedarowofporkcheeks!」
FetteSau
地址：354MetropolitanAve,Brooklyn
網頁： http://www.fettesaubbq.com
煙斗下食午餐
如果你問紐約人那家扒房最正統，十個有八個都說，是1885年於百老匯附近始創的KeensSteakhouse。附近辦公大樓的老闆、路過的政府官員都要飄到這裏來。店子最初以吃羊著名，後來美國人愛扒愛瘋了，店子開始改研豬扒製法，今日最紅的已是經幾代改良的豬頸肉！不過最讓人印象深刻的是它鋪到密麻麻的煙斗天花，因店子開業時是個煙斗會，天花板上共有三、四萬支煙斗，是昔日煙斗會會員留下。然而白煙斗有時會空了一格，負責人謂：「那是家人當作老人家的遺物拿走了，但因早年沒為煙斗作記錄，遇到這事就要靠員工爬梯上去，逐支煙斗查找名字，可能要一個月才找到！」
KeensSteakhouse
地址：72West36thStreet
網頁： http://www.keens.com/
巨型「兜踎」Brunch
我記得，那天食完「兜踎」的奄列brunch，我飽到晚上九點幾先食個橙做晚餐。沒誇張，這間在DuMontHotel旁的DuMont，最出名是brunch中提供的DuMontBurger、巨型DuMac跟烤雞，特別是那隻雞，以有機飼養；漢堡包唔止巨型，附送的薯條數量也足夠餵飽一個亞洲人的胃，而且還是美國漢堡包會會員經常聚集的場所。你說，有多巴閉？
DuMont
地址：432UnionAve,Brooklyn
網頁： http://www.dumontrestaurant.com/
百年茶餐廳食早餐
美國人份早餐都好緊要，豐盛程度有若亞洲人的午餐晚餐。早上8點半，去到UpperWestSide那間剛好100周年的BarneyGreengrass，要等位。綠白色地磚，巨型黑版上寫滿肉跟魚的名字，每個人都好熱情地捉着我影相閒聊，親切得像茶餐廳。UpperWestSide這邊住了很多有錢猶太人，店舖自稱TheSturgeonKing，主要賣魚子醬，又有號稱全紐約最好吃的鮭魚，巨型黑板上寫的是「GoingtoHampton?Wecanpackforyou！」擺明是要做到Hampton度假的猶太人生意！連LeonardoDiCaprio、SarahJessicaParker都來吃過早餐。這裏一個煙三文魚bagel要港幣$78，但在櫃子裏夾出來的煙三文魚，鮮橙色澤，香郁的味道絕對值回票價。
BarneyGreengrass
地址：541AmsterdamAveat86thStreet
網頁： http://www.barneygreengrass.com
出門提一提
簽證：持BNO或特區護照均須簽證。查詢：25239011（美國領事館）
機票：乘美國大陸航空來回香港及紐約，票價$7,310起。查詢：31985777（美國大陸航空）
酒店：入住NuHotel，可得約$200購物禮券或八五折優惠，房價約$1,622起。查詢： http://www.nuhotelbrooklyn.com
貨幣：1美元約兌7.8港元（文中價錢已折算港元）
電壓：110V，雙圓腳插頭
查詢： http://www.nyctourist.com
下周美國紐約有雨，-3~13℃
