聖誕派對停不了，你是否宿醉未醒？南非一間公司研發了一部機器，聲稱可減低酒精中令人頭痛的物質，並可改善酒精味道，讓人飲酒後第二天不會頭重重、隱隱痛。
喝酒後頭痛，主要因為葡萄酒生產過程中，加入了二氧化硫（sulphurdioxide）殺死微生物和酵母菌，並抑制葡萄酒的氧化作用，達到防腐抗氧效果，保持葡萄酒的果味與鮮度。不過二氧化硫溶於水後與其他物質結合，會產生亞硫酸鹽（sulphite），它就是導致頭痛的元凶。
Surepure可保存原味
亞硫酸鹽與酒精，未來不會再形影不離，因為南非一家公司研製出一部叫Surepure的機器，改用紫外線殺死酒精中的微生物。Surepure的體積不大，相等於兩個冷藏箱，旁邊插着兩條管，一條將酒輸進去，由另一端輸出。酒精輸進機器後，會被紫外光燈照射，每小時可處理4,000公升酒。
二氧化硫另一個壞處，是把酒精中的香味也驅走，用Surepure就可保存酒的原味。南非L'Ormarins酒莊今年生產的4,000公升chardonnay白酒中，有一半是用Surepure機器製造。美國、新西蘭、澳洲、智利多間酒廠正試用，若效果理想，就會正式採用。
英國《泰晤士報》