聖誕過後，一連搞幾個Party，食剩一大堆食物，又不想浪費，有乜辦法呢？我決定製成不同飯盒，叫朋友打包攞走，就算自己食，都可以一日食三餐不同款式，包你不會厭！
記者及示範：黃潔蓮
攝影：黃子偉
菠蘿腸仔→酸甜咕嚕肉
0hr15min
製作難度：★★☆☆☆
菠蘿腸仔可說是派對必備食物，食唔晒，將腸仔蘸粉來炸，再用酸甜汁煮過，外表激似咕嚕肉。
材料
菠蘿/腸仔各12件、青椒/紅椒/洋葱各1/4個、雞蛋1隻、生粉適量
汁料：茄汁3湯匙、糖/水各2湯匙、白醋1湯匙、生粉1湯匙
做法
1.將青椒及紅椒切角；洋葱切片備用。
2.腸仔先蘸蛋漿，再蘸生粉，然後放入滾油中炸至表面金黃，撈起瀝亁油備用。
3.燒熱平底鑊加少許油，先炒香洋葱，再加青紅椒炒到半熟，然後將汁料調勻加入煮至稠身，再加腸仔兜炒，最後加菠蘿粒兜勻即成。
貼士
腸仔已熟，不用炸太久，只要炸到表面金黃即可，而油溫不可過猛，否則腸仔易爆皮影響賣相。
茄汁肉丸→肉醬意粉
0hr15min
製作難度：★★☆☆☆
在超市買盒急凍肉丸烚熟，加上煮熱了的罐頭番茄粒就成為美味的茄汁肉丸。食剩了，可配上吃剩的意粉，就成為美味的肉醬意粉。
材料
急凍肉丸10粒、罐頭番茄粒1罐、洋葱1/2個、黑椒粒/鹽各適量、熟意粉200克、烚熟西蘭花適量
做法
1.將肉丸放入攪拌機中打碎備用。
2.洋葱切粒後，放入平底鑊加點油炒至軟身。
3.然後加肉碎炒勻，再加罐頭番茄粒、黑椒粒及鹽，炒到醬汁略為稠便可熄火。
4.將意粉放入飯盒，再淋上肉醬，旁邊加西蘭花即成。
貼士
急凍肉丸可到IKEA買，每包$75/1公斤。
壽司→魚生飯
0hr10min
製作難度：★☆☆☆☆
吃剩的壽司，將海鮮與飯分開，切碎後冚在飯面，就成為美味壽司飯，撈豉油與青芥辣就食得。
材料
壽司8件、蛋1隻、紫菜絲/木魚碎少許
做法
1.蛋拂勻後，放入平底鑊中加少少油煎成蛋皮，捲起後切成絲。
2.將壽司上的魚生切成粒狀備用。
3.如有三文魚子、飛魚子之類的軍艦壽司，應把已變軟的紫菜棄掉，留飯及魚子備用。
4.將壽司飯鋪在飯盒裏，然後飯面鋪上魚生、蛋絲、三文魚子，最後撒上紫菜絲及木魚碎即成。
貼士
想吃辣的，可將青芥辣與壽司豉油調勻，將魚生撈入其中即可。
燒雞→燒雞夾餅
0hr15min
製作難度：★☆☆☆☆
一隻燒雞，通常最嫩滑的雞髀和雞翼被人吃掉，只剩下雞胸無人要。如用雞胸配蔬菜及醬汁做夾餸最好不過。
材料
燒雞雞胸1件、黃/橙/紅燈籠椒絲各50克、生菜4片、泰國雞醬2湯匙、洋葱1/4個、Pita包1個
做法
1.洋葱切絲後浸冰水15分鐘，撈起瀝亁備用。
2.雞胸起肉後切成粗條狀。
3.Pita包切半後放白鑊中烘一烘表面至金黃，然後在中間開洞，攝入生菜、黃橙紅燈籠椒絲、雞絲及洋葱絲，最後淋上泰國雞醬即成。
貼士
洋葱絲浸冰水，除可變得爽脆，亦可令辣味減淡。