每年的12月26日早上，孩子們都會被輕快的聖誕音樂吵醒，接着便從床上跳下飛奔似的跑到聖誕樹下拆禮物。Whatanexcitingmoment！我們是基督教家庭，小朋友從小便對這個普世歡騰的大日子非常熟悉。聖誕前夕的報佳音，聖誕老人的故事（孩子總會把色彩繽紛的襪子掛床頭），聖誕主日崇拜和拆禮物日活動……
聖誕節是重點家庭日，當然要用點心思為家人安排節目與美食。焗雪山？該是小朋友最喜愛的甜品。烹飪班胡忠興導師教我，把牛油蛋糕切成厚件放在焗盆上，將蛋白及幼鹽以打蛋器攪打至起泡後再拌入幼砂糖，持續攪拌至蛋白光亮，將焗爐以攝氏200度預熱，把蛋白平均鋪滿整個焗盆上，不要讓蛋糕露出，放入焗爐加熱5-6分鐘至表面呈金黃色，享用時可把香橙拔蘭地放金屬湯勺上燃起火燄淋在蛋白上，以朱古力糖漿伴食。這個焗雪山會讓小孩非常興奮，除夕夜不妨試試！
龔慈恩，別名公仔，現職兩位寶貝公仔（一男一女）的媽媽及資訊節目主持。