「豬八戒踢足球」什麼招式？原來這是一道菜。
本為紅燒肉，相當純樸的菜，材料是五花肉，加醬油冰糖黃酒陳皮……等滷煮，每家有自己的秘方。上海的紅燒肉很精美，湖南的有鄉土風味，在台灣也吃過，較濃甜。
紅燒肉的醬汁是精華，在其中加入雞蛋滷煮，入色入味。上桌便喚這個名字。真鬼馬。
不過我覺得還差一點點。踢足球當然用「腳」，用「腩」上陣有啥看頭？所以，廣東人傳統的豬腳蛋薑醋才貼切。
坐月子的媽媽吃豬腳薑，靠之補鈣補骨膠原，祛風活血，強身健胃。還送給親朋好友，大家沾點喜氣補益。酸甜辣交融，愛「呷醋」人士滋味無窮，心思思。
今時今日，大家毋須等BB滿月才吃上，酒樓食肆超市連鎖店，買到一盅一盅的豬腳薑。路過中環一家以甜醋著名老店，他們也製作盅裝或桶裝豬腳薑出售，不必自己做。很多男士也愛吃，買回去叮熱便成。不過市面上水準高的製成品不多，別貪價廉，有些薑塊太大太多，佔位；有些豬腳不夠酥融，皮又厚硬殺風景。反而那醋蛋最美味，又不膩，它才是主角。如果在微波爐翻熱得刺些小洞或切開，否則有「爆炸」之虞。而這受傷美食，應正名為「八戒踢球也磨薑」。