少食碳水化合物人會變得蠢

少食碳水化合物人會變得蠢

主張減少吃碳水化合物的食肉減肥法,有瘦身功效,但卻可能帶來腦力消退的反效果。美國最新一項研究指,因碳水化合物是腦部能量重要來源,少吃碳水化合物,記憶力和腦力測驗成績較差,瘦身與變蠢,你會如何抉擇呢?
這項研究由美國波士頓的塔夫斯大學泰勒進行,他以19名22至25歲少女作研究對象,看看少吃碳水化合物對腦力與記憶力的影響,發現10名少女按照食肉減肥法餐單進食一星期,腦力表現明顯比吃低卡食物的少女低;至於記憶力,亦明顯衰退,尤其是視覺記憶力的表現更加遜色。
此前,英國著名科學家霍達曼亦指多吃碳水化合物,有助增強專注力。碳水化合物食物包括麵包、米飯、馬鈴薯等。
英國《每日郵報》