【本報訊】經營十多間餐廳，其家族身家逾10億元的湯聖明，幾年前在太古城經營時壽司。餐廳前廚師稱遭素有積怨的廚房學徒斬傷雙手，從此不能再當廚師，認為餐廳總廚和二廚明知學徒有可能施襲，卻沒有採取措施預防意外發生。他昨日興訟高等法院，向餐廳索償266萬元。
原告夏國明（27歲），被告是經營時壽司的博祥有限公司。時壽司已結業，湯聖明是博祥的股東兼董事。
學徒揮刀斬頭
現無業的夏國明供稱，他05年初入時壽司當廚師，總廚和二廚都是其上司，涉將他斬傷的學徒洪國明是其下屬。夏表示，案發前約一個月，洪常在工作時騷擾他，每次夏都會叫停，要求洪繼續工作。總廚和二廚見洪不停作出滋擾舉動，只是袖手旁觀。
事發於05年5月3日，洪揮拳襲擊夏，夏以膠盆擋架，二廚將兩人分開，但洪拾起刀斬向夏頭頂、左前臂，令夏的手部要縫針，頭頂疤痕至今仍清晰可見。洪因傷人罪被判社服令。
餐飲業大亨湯聖明，曾在蘭桂坊、尖沙嘴擁有多間餐廳。其父湯于翰是癌病名醫。
案件編號；HCPI576/07