自從患上高血壓之後，我媽媽開始注重飲食健康，除每天自製有機淡豆漿之外，做豆漿之後的剩餘物質豆渣她也不捨得扔掉。但我媽媽不是個有烹飪天份的人，而且很不耐煩呆在廚房。所以，她只是把豆渣蒸熱後淋一點點生抽，直接吃下肚子。豆渣粗糙、鬆散，比麥皮更難吃，每次吃，媽媽要不停鼓勵自己，「我有高血壓，我要吃豆渣。」她還是挺有幽默感的，把充滿情趣的食事，演繹成自強不息的勵志故事。
日式超巿有豆渣出售，十元一包，供人買回家發揮創意，只要忘掉它的前身是廢物，豆渣其實是可塑性相當強的食材，由沙律，到主食，到甜品，都可以用豆渣作主角。讀友強烈推薦日本製的豆渣曲奇，我試了之後傾心不已，曲奇內粒粒豆渣，入口香脆，給人嚼碎果仁似的錯覺。
豆渣算得上是女性恩物，纖維含量豐富，還有大量的植物蛋白及大豆異黃酮，有效延緩女性衰老。命運比豆渣更傳奇的是男嬰的包皮，英國有生物醫學公司慧眼獨具，看到了它的美容價值，將它從醫療廢物箱解救到實驗室，培植成可提供骨膠原的纖維原細胞，價格是令一眾富婆瘋狂「潮」拜的Botox的三倍。豆渣改善體質，包皮素改善外貌，兩種廢物雙劍合璧，合力消弭歲月對女性的殘酷侵蝕。
由廢物到恩物，只有一步之遙，端視它有沒有機緣遇到一雙欣賞的眼睛。其實，人也一樣。