廣東人愛喝的功夫茶，被廣東醫學專家列入腸胃殺手之列。在廣州前日舉行的《2008全國腫瘤高峰論壇》上，有專家警告，除了常吃鹹魚、醃製的泡菜之類易致癌外，許多人不知道喝功夫茶會傷害腸胃，甚至可能引發胃癌和食道癌。香港醫學會前會長蔡堅也表示，多喝濃茶對身體無益，建議市民要適可而止。
廣東《南方都市報》昨日報道，胃癌引發的死亡率近年不斷攀升，目前已繼肺癌和肝癌後，成為全國第三大殺手。報道引述廣州中山一院外科主任、中山大學胃癌診治研究中心主任何裕隆教授稱，廣東人所喜愛的鹹魚、醃製食品，以及潮汕功夫茶都被視為腸胃殺手。他指出，特別在潮汕，很多人都喜歡喝功夫茶，「他們不知道，這樣喝法對腸胃有害。」
胃癌食道癌年殺45萬人
另有醫學專家指出，近年因喝功夫茶引發食道癌的個案越來越多。因功夫茶講究溫度高及高濃度，人的食道黏膜會容易被燙傷，不斷飲用的話，未復元又再燙傷，會造成潰瘍，可能導致癌症。同時，飲用過多濃茶，會刺激胃，引起胃炎及潰瘍等。數字顯示，內地每年新增超過40萬名胃癌患者，胃癌死亡的人數超過30萬。而內地每年死於食道癌的人則有超過15萬。
香港醫學會前會長蔡堅表示，很多醫書都有說，飲太多濃茶，不單止功夫茶，都會較易引致胃癌和食道癌。內地也有統計指，不同地方的人飲濃茶過量，也會引發健康問題。他建議市民不要飲太多，一日兩三杯應該沒事。
在深圳羅湖商業城開茶葉舖的老闆娘王艷對本報稱，每個月都有幾十個香港熟客，到來買泡功夫茶的茶葉，由於茶特別濃，客人以男性居多。她說，功夫茶對胃的健康不是太好，但就未聽過有客人因為飲得多生病。
本報記者
話你知：源於宋代 沏泡考功夫
所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類名字，而是一種泡茶技法，因為泡茶方式極之講究，在沏泡和品飲時要有一定功夫，因而得名。功夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府（今日的潮汕區）和福建漳州和泉州一帶最流行。品功夫茶，是潮汕區著名風俗，當地家家戶戶都有功夫茶具，每天必要飲上幾趟。在潮汕，更有「潮汕功夫茶，揚名滿天下」之說。功夫茶採用烏龍茶葉，以濃度高見稱。一杯巧究的功夫茶，最少要經過8個步驟，包括懸壺高冲、洗茶、燙洗茶壺等。